أهم المعلومات عن واي بروتين
مكملات غذائية
أوضح خبراء التغذية أن أنواع البروتين مختلفة وغير متساوية، فبعض أشكال البروتين، مثل الواي بروتين أو مصل اللبن أفضل من غيرها، حيث يحتوي بروتين مصل اللبن على مجموعة لا تصدق من الأحماض الأمينية الأساسية،
والتي يتم امتصاصها بسرعة، وقد أظهرت العديد من الدراسات أنه قد يساعدك على زيادة القوة واكتساب العضلات
وفقدان كميات كبيرة من دهون الجسم، وفي هذه المقالة سوف نوضح لك ما هو الـ واي بروتين وكيف يعمل؟ وكيف يمكن أن يساعدك في تحقيق أهدافك الصحية واللياقة البدنية.
نزّل تطبيق الكوتش الآن للحصول على برامج تمارين تناسب مستواك أياً كان
وأنظمة غذائية متنوعة مصممة لتحقق كل أهدافك الرياضية.
ماهو الـ واي بروتين
- بروتين مصل اللبن، بالإنجليزية Whey protein””.
- بروتين مصل اللبن هو مزيج من البروتينات المعزولة عن مصل اللبن،
وهو الجزء السائل من الحليب الذي ينفصل أثناء إنتاج الجبن. - يحتوي الحليب في الواقع على نوعين رئيسيين من البروتين: الكازين (80٪) ومصل اللبن (20٪).
- يوجد مصل اللبن في الجزء المائي من الحليب، فعندما يتم إنتاج الجبن، تتخثر الأجزاء الدهنية من الحليب
وينفصل مصل اللبن عنه كمنتج ثانوي. - يمكنك رؤية مصل اللبن إذا فتحت علبة زبادي، فسوف تجد سائل يطفو في الأعلى، وهذا هو مصل اللبن.
- وقد اعتاد صانعو الجبن على التخلص منه قبل اكتشاف قيمته التجارية.
- بعد الانفصال أثناء إنتاج الجبن، يمر مصل اللبن بخطوات معالجة مختلفة ليصبح ما يتعرف عليه الناس عمومًا على أنه بروتين مصل اللبن، ويكون على شكل مسحوق يضاف إلى المخفوقات وألواح البروتين.
- ومن الجدير بالذكر أن طعم بروتين مصل اللبن لا يكون جيدًا بمفرده، ولهذا السبب عادة ما يكون مصحوب بنكهة،
مثل نكهة الشوكولاتة والفانيليا والفراولة.
كيف تختار نوع الواي بروتين وفائدته؟
- من المهم قراءة قائمة المكونات، فقد تحتوي بعض المنتجات على إضافات غير صحية مثل السكر المكرر.
- يعد تناول بروتين مصل اللبن طريقة مريحة لإضافة مزيدًا من البروتين فوق مدخولك اليومي.
- قد يكون هذا مهمًا للاعبي كمال الأجسام وعشاق صالة الألعاب الرياضية، وكذلك الأشخاص الذين يحتاجون إلى إنقاص الوزن أو يفتقرون ببساطة إلى البروتين في نظامهم الغذائي.
- ومن الجدير بالذكر أيضًا أن معظم بروتينات مصل اللبن المنكهة لذيذة إلى حد ما ويمكن استخدامها لإضافة طعم
لذيذ إلى الوصفات الصحية مثل العصائر. - تنبيه هام: بالرغم من الفوائد المتعددة لمصل اللبن بشكل عام، إلا أن الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يحتاجون إلى توخي الحذر، وقد يكون بعض الأشخاص لديهم حساسية منه.
فوائد الواي بروتين للعضلات
- تعد زيادة كتلة العضلات وقوتها من أشهر الأغراض التي يتم استخدام واي بروتين لأجلها.
- وتشمل الطرق التي يعزز بها بروتين مصل اللبن اكتساب العضلات/القوة ما يلي:
- اللبنات الأساسية: يوفر البروتين والأحماض الأمينية، والتي تعمل بمثابة لبنات بناء لزيادة نمو العضلات.
- الهرمونات: يزيد من إطلاق الهرمونات الابتنائية التي يمكن أن تحفز نمو العضلات، مثل الأنسولين.
- الليوسين: يحتوي على نسبة عالية من الليوسين الحمضي الأميني، المعروف بتحفيز تخليق بروتين العضلات على المستوى الجزيئي والجيني.
- الامتصاص السريع: يتم امتصاص بروتين مصل اللبن واستخدامه بسرعة كبيرة مقارنة بأنواع البروتين الأخرى.
وقد ثبت أن بروتين مصل اللبن فعال بشكل خاص في زيادة نمو العضلات عند تناوله قبل التمرين أو بعده أو أثناءه
ومن الجدير بالذكر أن تعظيم تخليق بروتين العضلات عادة ما يتم في الفترة الزمنية بعد التدريب. - ومع ذلك، فقد خلصت مراجعة حديثة للأدلة إلى أن إجمالي تناول البروتين اليومي هو العامل الأكثر صلة بنمو العضلات، سواء تم استهلاك البروتين حول التمرين أم لا.
فوائد واي بروتين لفقدان الوزن
- يحسن واي بروتين الشعور بالشبع وقد يعزز فقدان الوزن
- من المعروف أيضًأ أن البروتين يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن، لأنه إلى حد كبير أكثر المغذيات الكبيرة إشباعًا.
- كما أوضح خبراء التغذية أن البروتين يمكن أن يزيد من إنفاق الطاقة بمقدار 80-100 سعرة حرارية يوميًا،
ويجعل الناس يأكلون تلقائيًا ما يصل إلى 441 سعرة حرارية أقل يوميًا. - ونستدل على ذلك بما أشارت إليه إحدى الدراسات التي أوضحت أن تناول 25٪ من السعرات الحرارية اليومية في البروتين قد أدى إلى خفض الرغبة الشديدة في تناول البروتين بنسبة 60٪ وتقليل الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة في وقت متأخر بمقدار النصف.
- كما أظهرت بعض الدراسات الأخرى أن استبدال المصادر الأخرى للسعرات الحرارية ببروتين مصل اللبن، جنبًا إلى جنب مع رفع الوزن، يمكن أن يتسبب في فقدان الوزن بحوالي 8 أرطال (3.5 كجم) مع زيادة كتلة العضلات الخالية من الدهون
- لذا إذا كنت تحاول إنقاص الوزن، فإن مكمل بروتين مصل اللبن يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن والتمسك بعضلاتك.
