فوائد وأضرار سكر ستيفيا الاصلي
تغذية صحية
تزداد شعبية ستيفيا كبديل نباتي خالٍ من السعرات الحرارية للسكر، يفضله الكثير من الناس
على المحليات الصناعية مثل السكرلوز والأسبارتام، حيث يتم استخراجه من نبات بدلاً من صنعه في المختبر،
كما أنه يحتوي على القليل من الكربوهيدرات أو بدون كربوهيدرات ولا يرفع نسبة السكر في الدم بسرعة،
مما يجعله شائعًا بين أولئك الذين يعانون من مرض السكري أو ضعف التحكم في نسبة السكر في الدم،
ومع ذلك، قد يكون له بعض الآثار الجانبية، وفي هذه المقالة سوف نوضح لك فوائد سكر ستيفيا الاصلي
وسلبياته وهل يعد بديلًا صحيًا للسكر العادي.
نزّل تطبيق الكوتش الآن للحصول على برامج تمارين تناسب مستواك أياً كان
وأنظمة غذائية متنوعة مصممة لتحقق كل أهدافك الرياضية
فوائد سكر ستيفيا الاصلي
- على الرغم من أنه محلي جديد نسبيًا، فقد تم ربط ستيفيا بالعديد من الفوائد الصحية.
- نظرًا لأنه خالٍ من السعرات الحرارية، فقد يساعدك على إنقاص الوزن عند استخدامه
كبديل للسكر العادي، والذي يوفر حوالي 45 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة (12 جرامًا). - قد يساعدك ستيفيا أيضًا على البقاء ممتلئًا بسعرات حرارية أقل.
- في دراسة أجريت على 31 بالغًا، قامت المجموعة التي تناولت وجبة خفيفة من 290 سعرة حرارية
مصنوعة من ستيفيا بتناول نفس كمية الطعام في الوجبة التالية مثل المجموعة التي تناولت
وجبة خفيفة من 500 سعرة حرارية مصنوعة من السكر. - ومن الجدير بالذكر انهم قد أبلغوا أيضًا عن مستويات امتلاء مماثلة، مما يعني أن مجموعة ستيفيا
لديها سعرات حرارية أقل بشكل عام بينما تشعر بنفس الرضا. - بالإضافة لذلك قد يساعدك سكر ستيفيا الاصلي أيضًا في إدارة نسبة السكر في الدم.
- في دراسة أجريت على 12 بالغًا، كان لدى أولئك الذين تناولوا حلوى جوز الهند
المصنوعة من 50٪ ستيفيا و 50٪ سكر مستويات سكر في الدم أقل بنسبة 16٪
بعد تناول الطعام من أولئك الذين تناولوا نفس الحلوى المصنوعة من 100٪ سكر. - كما أوضحت الدراسات التي أجريت على الحيوانات، أن ستيفيا تعمل على تحسين الحساسية للأنسولين،
وهو الهرمون الذي يخفض نسبة السكر في الدم عن طريق السماح باستخدامه في الخلايا للحصول على الطاقة. - علاوة على ذلك، ربطت بعض الأبحاث الحيوانية استهلاك ستيفيا بانخفاض الدهون الثلاثية
وزيادة مستويات الكوليسترول HDL (الجيد)، وكلاهما مرتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
هل سكر ستيفيا له اضرار؟
- على الرغم من أن سكر ستيفيا له العديد من الفوائد، إلا أن له جوانب سلبية أيضًا.
- بالرغم من أنه نباتي وقد يبدو أكثر طبيعية من المحليات الأخرى الخالية من السعرات الحرارية،
إلا أنه لا يزال منتجًا مكررًا للغاية. - وقد أوضح الخبراء أن عادة ما تحتوي خلطات ستيفيا على حشوات مضافة مثل maltodextrin،
والتي تم ربطها بعدم تنظيم بكتيريا الأمعاء الصحية. - بالإضافة لذلك قد يضر ستيفيا أيضًا ببكتيريا الأمعاء.
- مثال: في دراسة أنبوب الاختبار، منع rebaudioside A، أحد أكثر جليكوسيدات ستيفيول شيوعًا
في محليات ستيفيا، نمو سلالة مفيدة من بكتيريا الأمعاء بنسبة 83٪ . - علاوة على ذلك، نظرًا لأنه أحلى بكثير من السكر، يعتبر ستيفيا محليًا مكثفًا،
ويعتقد بعض الباحثين أن المحليات الشديدة قد تزيد من الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الحلوة. - بالإضافة إلى ذلك، لم تجد العديد من الدراسات القائمة على الملاحظة أي صلة بين استهلاك المحليات
عديمة السعرات الحرارية والتحسينات في وزن الجسم أو تناول السعرات الحرارية أو خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. - وقد لا تزال ستيفيا وغيرها من المحليات الخالية من السعرات الحرارية تسبب استجابة الأنسولين،
ببساطة بسبب طعمها الحلو، حتى لو لم تزيد من مستويات السكر في الدم. - ضع في اعتبارك أنه نظرًا لأن محليات ستيفيا لم تصبح متاحة على نطاق واسع إلا مؤخرًا،
فإن البحث عن آثارها الصحية طويلة المدى محدود.
سكر ستيفيا هل هو صحي؟
- يحتوي ستيفيا على مؤشر هضمي أقل من سكر المائدة، وقد يكون استخدامه طريقة صحية
لتقليل السعرات الحرارية ومضافات السكر. - ولكن عليك مراعاة أن يكون مدخولك من السكر أقل من 10٪ من السعرات الحرارية اليومية.
