أفضل أطعمة بعد التمرين وأخرى يحب تجنبها

سواء كنت تمارس رياضة الجري أو السباحة أو ركوب دراجتك أو رفع الأثقال، فإن إكمال جلسة التمرين ليس نهاية التحدي. يمكن أن تلعب معرفة أفضل أطعمة بعد التمرين دورًا محوريًا في مساعدة جسمك على إعادة التزود بالطاقة، وإعادة الترطيب، والتعافي من التمرين، وكذلك مساعدة عضلاتك على إعادة البناء. لا تحتاج إلى تناول الكثير من الطعام بعد التمرين، ولكن من الخطأ تجنب تناول الطعام.

أفضل أطعمة بعد التمرين هي مزيج من البروتينات والكربوهيدرات والسوائل. التوصية الأساسية هي استهلاك 10 إلى 20 جرامًا من البروتين بعد التمرين، اعتمادًا على وزن جسمك، ونوع تمرينك. تناول بعد التمرين: البيض، والزبادي، والجرانولا، خبز الحبوب الكاملة، حليب بالشوكولاتة الخام أو الدارك شوكليت.

نزّل تطبيق الكوتش الآن للحصول على برامج تمارين تناسب مستواك أياً كان
وأنظمة غذائية متنوعة مصممة لتحقق كل أهدافك الرياضية.

أفضل أطعمة بعد التمرين

إن أفضل وجبة بعد التمرين هي مزيج دقيق من البروتينات والكربوهيدرات والسوائل. تناول 10 إلى 20 جرامًا من البروتين بعد التمرين، اعتمادًا على وزن جسمك، وناءً على نوع التمرين الذي أكملته، اضبط نسبة الكربوهيدرات إلى البروتين.

على سبيل المثال، بعد تمرين القوة، استهدف الحصول على نسبة 2 إلى 1 من الكربوهيدرات إلى البروتين (أي 20 إلى 40 جرامًا من الكربوهيدرات و10 إلى 20 جرامًا من البروتين). إذا أكملت تمرين التحمل (الأيروبيك) مثل الركض، فإن النسبة تتحول إلى 3 إلى 1 (مع 30 إلى 60 جرامًا من الكربوهيدرات و10 إلى 20 جرامًا من البروتين).

عنصر أساسي آخر يجب مراعاته في أطعمة بعد التمرين وهي: كثافة ومدة التمرين الذي أكملته للتو. “يمكن لممارسي التمارين الترفيهية الذين يتدربون مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا لمدة 30 إلى 45 دقيقة التعافي بسهولة من خلال تناول وجبتهم المعتادة المتوازنة التي تحتوي على الكربوهيدرات (للتزود بالوقود) والبروتين (لبناء العضلات وإصلاحها)، مثل دقيق الشوفان والبيض والزبادي والجرانولا، شطيرة وحليب، أو دجاج وأرز.

في هذه الأثناء، قد يستفيد أولئك الذين يقضون 60 إلى 70 دقيقة من التمارين بكثافة أعلى من وجبة خفيفة تحتوي على 200 سعرة حرارية تتكون من الكربوهيدرات والبروتين. إن الرياضيين الأكثر جدية يجب أن يتزود بالطاقة بسرعة، بهدف الحصول على وجبة خفيفة تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والبروتين.

من الخطأ أيضًا الاعتماد على حدسك وحده، حيث تشير الأبحاث إلى أن الأشخاص لا يتخذون دائمًا الخيارات المثلى لتناول الوجبات الخفيفة الصحية بعد التمرين. في دراسة أجريت عام 2018 في Nutrients، قدم الباحثون لرواد الصالة الرياضية خيارًا لتناول وجبة خفيفة بعد الانتهاء من التدريبات. تم اختيار المشاركين بشكل عشوائي لاتخاذ القرار قبل التمرين أو بعده – وأحدث التوقيت فرقًا. كان المشاركون أقل احتمالًا بنسبة 26٪ لاختيار تفاحة بعد التمرين، و 45٪ أكثر احتمالًا لاختيار كعكة، مما لو اختاروا وجبات خفيفة قبل التمرين. تؤكد نتائج الدراسة أن التخطيط المسبق هو المفتاح.

خيارات جيدة لوجبة ما بعد التمرين:

1- حليب بالشوكولاتة. 

يحتوي حليب الشوكولاتة على كل ما تحتاجه بعد التمرين – الكربوهيدرات والبروتين والسوائل. في الواقع، فإن تناول الحليب بعد التمرين يعزز تخليق البروتين العضلي ويعيد السوائل، ويجدد مخازن الجليكوجين ويخفف من آلام العضلات بعد التمرين، وفقًا لمراجعة البحث العلمي في عدد عام 2019 من المجلة الأوروبية لعلوم الرياضة.

2- البيض وخبز الحبوب الكاملة:

سواء كان البيض مسلوقًا أو أومليت أو في عجة نباتية، يعد البيض مصدرًا ممتازًا للبروتين. وفي الوقت نفسه، يوفر الخبز المحمص كربوهيدرات عالية الجودة.

3- عصير (مصنوع من مسحوق بروتين مصل اللبن وماء جوز الهند والفواكه والخضروات):

تحتوي الفاكهة والخضار على مضادات الأكسدة تحمي الخلايا من التلف الناتج عن التمرين، ويساعد البروتين في إصلاح العضلات. يقلل بروتين مصل اللبن، على وجه الخصوص، بشكل كبير من مستويات تلف العضلات بسبب تدريب القوة، وفقًا لدراسة أجريت عام 2020 في المغذيات.

4- فواكه مجففة ومكسرات مع عصير الكرز الحامض:

توفر الفاكهة والمكسرات الكربوهيدرات والبروتين والدهون الصحية، وقد يساعد عصير الكرز في علاج وجع العضلات بعد التمرين وجدت الأبحاث أن تناول عصير الكرز، الذي يحتوي على مواد كيميائية نباتية ذات خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، يحسن استعادة القوة العضلية بعد تمارين القوة المكثفة.

5- الزبادي والتوت ورش الجرانولا:

مزيج الزبادي، الغني بالبروتين، والتوت، الذي يحتوي على الكربوهيدرات ومضادات الأكسدة، يجدد مخازن الجليكوجين في عضلاتك ويساعد في استعادة العضلات. يضيف الجرانولا القرمشة والنكهة.

لماذا من المهم تناول الطعام بعد التمرين؟

بالنسبة للمبتدئين، تحتاج إلى تجديد الكربوهيدرات والجليكوجين (الجلوكوز المخزن في عضلاتك) التي استنفدت للتو أثناء التمرين. ستحتاج إلى استهلاك بروتين عالي الجودة بعد ذلك لبناء وإصلاح الأنسجة العضلية التي تحطمت أثناء التمرين وتحفيز تخليق البروتين العضلي، وهو أمر ضروري لاستعادة العضلات والتكيف مع التمارين. يمكن أن يساعد تناول البروتين في إعادة بناء وإصلاح ألياف العضلات التالفة.

من المهم أيضًا تعويض السوائل المفقودة من التعرق وصعوبة التنفس، وكذلك تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة لحماية خلاياك من التلف الناتج عن ممارسة الرياضة.

من ناحية أخرى، يمكن أن يؤدي تخطي تناول أطعمة بعد التمرين أو حتى وجبة خفيفة بعده إلى زيادة مستوى الإرهاق لديك ومنع عمليات إصلاح الجسم واستعادته، يمكن أيضًا أن يقلل من أدائك في المرة القادمة التي تمارس فيها الرياضة.

ما يجب تجنبه بعد التمرين

القاعدة رقم 1: “تجنب البروتين النقي مباشرة بعد التمرين، لأن جسمك سوف يستخدمه كطاقة مرة أخرى”. ابتعد عن الأطعمة التي تتكون في الغالب من السكر، أو معظمها دهون مثل حفنة من المكسرات (بدون زبادي أو فاكهة لموازنة الدهون) أو الأطعمة المقلية. 

لن تساعد هذه الخيارات في تجديد عضلاتك بالطريقة التي تحتاجها، وقد يختلف محتوى الدهون أو السكر مع أمعائك. التوازن الصحيح للكربوهيدرات والبروتين والسوائل ضروري حقًا للتعافي بعد التمرين.

متى يجب أن تأكل بعد التمرين؟

أفضل أوقات لتناول وجبة بعد التمرين أول 30 إلى 45 دقيقة بعد التمرين هي النافذة المثلى لاستخدام التغذية لمساعدة جسمك على التعافي من المجهود البدني. يقول بونسي: “إن الإنزيمات التي تساعد في عملية إعادة بناء العضلات وتجديد الجليكوجين تكون أكثر نشاطًا بعد التمرين مباشرة”. إذا كنت لا ترغب في تناول الكثير من الطعام بعد التمرين: ببساطة تناول وجبة خفيفة أو حصة من حليب الشوكولاتة.

كما أن تناول وجبة أكبر بعد ساعات قليلة من التمرين يساعد جسمك على التعافي. بعد ساعتين من التمرين، زد من وقتك عن طريق تناول وجبة أكثر أهمية، مثل:

•  عجة بالخضار والجبن مع توست من القمح الكامل.
•  ساندوتش ديك رومي مع شرائح طماطم وأفوكادو.
•  خبز الحبوب الكاملة مغطى بزبدة الجوز وشرائح الموز.
•  خبز عربي من القمح الكامل محشو بالخضار النيئة أو المشوية والحمص.
• مقلي مع الخضار والروبيان، شرائح التوفو أو الدجاج، يقدم على أرز بني أو كينوا.
• من أجل استعادة العضلات وتجديد مخازن الجليكوجين، من الأفضل إعداد وجبة تتكون من ثلث الفواكه والخضروات وثلث البروتين وثلث الكربوهيدرات المعقدة (مثل خبز القمح الكامل أو الأرز البني أو الكينوا) والقليل من الدهون لقياس جيد. هذا المزيج من المغذيات الكبيرة هو الأمثل للتعافي بعد التمرين.

لا تنسَ تعويض السوائل أيضًا. الماء هو أفضل اختيار لك إلا إذا كنت تمارس الرياضة لفترة طويلة أو في حرارة عالية، وفي هذه الحالة قد ترغب في تناول مشروب رياضي أو ماء جوز الهند.

تعتبر خطة التغذية بعد التمرين هذه سليمة بشكل عام، ولكن من الحكمة أن تظل منفتحًا على التغيير والتبديل حتى تعمل بشكل أفضل بالنسبة لك. لدى الأشخاص استجابات مختلفة للتمرينات واحتياجات مختلفة للتعافي، مما يعني أنه من المهم أن تكون مرنًا إلى حد ما في العثور على بروتوكول لإعادة التزود بالوقود يناسبك. مع القليل من التخصيص، يمكنك ضمان التعافي الأمثل والاستعداد للتمرين التالي في أي وقت من الأوقات.

المصدر: Forbes