5 وجبات دايت بالبطاطس صحية وغنية بالفيتامينات

يمكن تحويل البطاطس إلى رقائق وبطاطس مقلية وبطاطا مخبوزة محشوة بالجبن. الحقيقة أن هذه الخضروات النشوية (البطاطس) غنية بالألياف، مليئة أيضًا بالبوتاسيوم والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تقدم جميع أنواع الأشياء الجيدة لأجسامنا. بالإضافة إلى ذلك، فهي رخيصة الثمن وخالية من الغلوتين بشكل طبيعي وتساعد على الشبع جدا، لذلك هي مفيدة في نظامك الغذائي حتى إذا كنت تحاول فقدان الوزن، الأهم هنا هو كيف تصنع وجبات دايت بالبطاطس لذيذة وصحية في نفس الوقت. 

نزّل تطبيق الكوتش الآن للحصول على برامج تمارين تناسب مستواك أياً كان
وأنظمة غذائية متنوعة مصممة لتحقق كل أهدافك الرياضية.

وجبات دايت بالبطاطس

عند البحث عن وجبات دايت سهلة وسريعة، نركز في الأساس على وجبات دايت بالدجاج لأنها غنية بالبروتين وهو العنصر الأهم في النظام الغذائي، لكن الكربوهيدرات أيضا مفيدة خصوصا الصحية منها كالبطاطس.

1- أصابع البطاطس بالثوم

المكونات:

بطاطس مقطعة أصابع سميكة بقشرتها
1-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3/4 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
ملح وفلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة

الطريقة:

1- سخن الشواية.
2- اغسل البطاطس، ثم جففها جيدا.
3- ضع البطاطس في وعاء كبير، ثم رش عليها زيت الزيتون ومسحوق الثوم والملح والفلفل.
4- ضع البطاطس على قطعة كبيرة من ورق القصدير، ثم أضف قطعة كبيرة أخرى من ورق القصدير فوقها.
5- استخدم شوكة أو سكينًا لعمل ثقب في الجزء العلوي من الرقاقة للسماح لبعض البخار بالخروج.
6- ضعها على نار مباشرة على شواية مسخنة مسبقًا واشويها لحوالي 20-25 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس بالشوكة. سيختلف هذا اعتمادًا على حجم أصابع البطاطس. 

2- شوربة بطاطس صحية

حساء البطاطس الصحي هو طعام مريح تمامًا! نباتي، وبه كل نكهة شوربة البطاطس المخبوزة العادية مع مكونات أفضل بكثير، وحوالي 1/4 السعرات الحرارية / الدهون التي تجدها عادة!

المكونات

زيت الزيتون
البصل والجزر والكرفس والبطاطا
مرق الخضار
بودرة ثوم، ملح + فلفل
الحليب المختار (حليب جوز الهند المعلب يحاكي الكريمة الثقيلة، أو الحليب كامل الدسم وحليب اللوز والحليب الخالي من الدسم كلها مناسبة)

الطريقة:

يمكنك صنع حساء البطاطس اللذيذ هذا في وعاء التحضير السريع، أو جهاز الطهي البطيء أو على البوتجاز. فيما يلي كيفية صنع حساء البطاطس في قدر الضغط الكهربائي Instant Pot:

1- اقلي الخضار في زيت الزيتون حتى تصبح طرية.
2- قلب البطاطس مع الخضروات.
3- يضاف المرق + يقلب. واضبط الوعاء الفوري على الضغط لمدة 10 دقائق.
4- عند الانتهاء من الطهي – اخلطه بالخلاط أو الهاند بلندر لتصبح الشوربة جاهزة.

3- طريقة عمل البطاطس بالجبنة

البطاطس بالجبنة صارت من أشهر الوجبات التي تقدم في المطاعم. وعلى الرغم من أن سعراتها عالية لكن إليك طريقة إعدادها في المنزل بطريقة صحية – حتى وإن كانت سعراتها مرتفعة إلى حد ما يمكننا تقليل الكمية التي نتناولها منه – كما ذكرتها مدونة ذا بيبي جراج في مقالها طريقة عمل البطاطس بـ3 وصفات مختلفة وسريعة.

المكونات

4 حبات بطاطس مشوية ومقطعة إلى شرائح.
بصلة مقطعة إلى حلقات.
مقدار من الفلفل حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
3 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان
نصف ملعقة صغيرة ملح.
2 كوب حليب
نصف كوب جبنة شيدر

الطريقة:

1- سخن الفرن جيداً.
2- قم بوضع نصف كمية البطاطس في طبق.
3- ضع شرائح البصل ثم غطيها بباقي كمية البطاطس.
4- رش الملح والفلفل على الوجه.
5- جهز صينية متوسطة الحجم وضع داخلها الزبدة حتى تذوب.
6- اخلط دقيق الشوفان والملح وضعهم على الزبدة وقلب المكونات جيداً.
7- ضع الحليب والجبن مع التقليب حتى يكون المزيج كثيفاً.
8- اسكب مزيج الجبن على البطاطس وغطي الطبق بورق الألومنيوم وضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة.

4- رقائق البطاطس سهلة الصنع

من منا لا يحب رقائق الشيبس؟ وصفة لرقائق البطاطس منزلية الصنع سهلة وسريعة – لا تتطلب معدات قلي خاصة.

المكونات:

4 حبات بطاطس مغسولة ومجففة
نصف كوب زيت زيتون
ملعقة كبيرة ملح خشن

الطريقة:

1- سخن الشواية على درجة حرارة منخفضة وضع رف الشواء على صينية الخبز.
2- باستخدام مندولين أو سكين حاد، قطع البطاطس إلى شرائح رفيعة جدًا – بسمك بوصة تقريبًا.
3- في وعاء كبير، اخلط شرائح البطاطس بزيت الزيتون والملح والتوابل المُفضلة.
4- رتب البطاطس على رف التحميص (قد تضطر إلى عملها على دفعات، حيث يجب فرد الشرائح حتى تصبح مقرمشة).
5- اطهي البطاطس حتى تصبح مقرمشة وذهبية، من 5 إلى 7 دقائق.
6- كرر مع البطاطس المتبقية واستمتع بالبطاطس اللذيذة.

5- سلطة بطاطس فرنسية

وصفة سلطة البطاطس الفرنسية مصنوعة من الكثير من الأعشاب الطازجة، وصلصة الخل بالليمون والثوم، وخالي من المايونيز! نباتية وخالية من الغلوتين بشكل طبيعي. واحدة من وجبات دايت بالبطاطس لذيذة جدا وغنية بالفيتامينات.

يمكنك استخدام أنواع كثيرة أو قليلة من الأعشاب كما تريد في هذه السلطة. لكن كلما زاد عدد الأعشاب الفرنسية التي يمكنك إضافتها إلى هذه السلطة – مثل البقدونس وإكليل الجبل والثوم والزعتر والشبت – كلما كانت أفضل.

المكونات:

البطاطس
زيت الزيتون البكر الممتاز
عصير الليمون الطازج
الثوم إما معصور أو مفروم
الخردل (المسطردة)
ملح وفلفل
الكراث أو البصل الأحمر المفروم ناعما أو البصل الأخضر المفروم
أعشاب طازجة: مزيج من الأعشاب المتوفرة لديك وكلما زاد عدد الأعشاب، كان ذلك أفضل مع وصفة سلطة البطاطس الفرنسية

الطريقة

1- قطع البطاطس إلى قطع كبيرة. ثم نضيفها إلى قدر كبير ونغطيها بماء بارد مملح، ونطهو حتى تنضج البطاطس.
2- صفي البطاطس في مصفاة واتركها تبرد أثناء تحضير باقي المكونات.
3- تحضير الصلصة: في هذه الأثناء، اخفق زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والخردل والملح والفلفل معًا في وعاء حتى يتجانسوا معًا.
4- اجمع كل شيء معًا: بمجرد أن تصبح البطاطس جاهزة، امزج البطاطس مع الصلصة والكراث والأعشاب الطازجة معًا في وعاء تقديم كبير وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
5- يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة حتى يبرد وتقدم.

المصدر: Purewow