سعرات صدور الدجاج
تغذية صحية
يعتبر الدجاج خيارًا شائعًا عندما يتعلق الأمر بالبروتين الخالي من الدهون، حيث يوفر لك كمية كبيرة في وجبة واحدة بدون الكثير من الدهون، بالإضافة لكونه من الأطعمة سهلة الطبخ، قد تتساءل عن عدد السعرات الحرارية في الدجاج على طبقك، ومن الجدير بالذكر أن كل قطعة تحتوي على عدد مختلف من السعرات الحرارية ونسبة مختلفة من البروتين إلى الدهون، وفي هذه المقالة سوف نتعرف معًا على سعرات صدور الدجاج بالإضافة إلى عدد السعرات الحرارية لأشهر قطع الدجاج.
نزّل تطبيق الكوتش الآن للحصول على برامج تمارين تناسب مستواك أياً كان
وأنظمة غذائية متنوعة مصممة لتحقق كل أهدافك الرياضية
سعرات صدور الدجاج بدون جلد
- صدر الدجاج هو أحد أشهر قطع الدجاج.
- خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن، لأنه غني بالبروتين وقليل الدهون.
- يمنحك صدر دجاج بوزن (172 جم) منزوع الجلد والعظم ومطبوخ، الآتي:
- السعرات الحرارية: 284
- البروتين: 53.4 جرام
- الكربوهيدرات: 0 جم
- الدهون: 6.2 جرام
سعرات صدور الدجاج بالجلد
- في حين أن صدر الدجاج منزوع الجلد يبلغ 284 سعرة حرارية مع 80٪ بروتين و 20٪ دهون، فإن هذه الأرقام تتغير بشكل كبير عندما تشمل الجلد.
- حيث يحتوي صدر دجاج مطبوخ واحد بدون عظم مع الجلد (196 جم) على الآتي:
- السعرات الحرارية: 386
- البروتين: 58.4 جرام
- الدهون: 15.2 جرام
- تأتي 61٪ من السعرات الحرارية في صدر الدجاج مع الجلد من البروتين، بينما 39٪ تأتي من الدهون.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الجلد يضيف ما يقرب من 81 سعرة حرارية.
- وبالمثل، يحتوي جناح دجاج واحد مع الجلد (34 جرامًا) على 86 سعرة حرارية، مقارنة بـ 43 سعرة حرارية في جناح منزوع الجلد (21 جرامًا).
- وبالتالي، فإن 60٪ من السعرات الحرارية في أجنحة الدجاج مع الجلد تأتي من الدهون، مقارنة بـ 36٪ في جناح بدون جلد
- لذلك إذا كنت تحاول إنقاص الوزن أو تقليل تناول الدهون، فقد يكون من الأفضل اختيار الدجاج بدون الجلد لتقليل السعرات الحرارية والدهون.
كم سعرة حرارية في 100 جرام صدور دجاج؟
- توفر لك حصة (100 غرام) من صدر الدجاج 165 سعرة حرارية، و 31 غرام من البروتين، و 3.6 غرام من الدهون.
- هذا يعني أن ما يقرب من 80٪ من السعرات الحرارية في صدر الدجاج تأتي من البروتين و 20٪ تأتي من الدهون.
معلومة هامة: ضع في اعتبارك أن هذه الكميات تشير إلى صدر دجاج عادي بدون مكونات مضافة،
فعندما تبدأ في طهيه بالزيت أو إضافة التتبيلات أو الصلصات، فإنك تزيد من إجمالي السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون.
السعرات الحرارية في أجنحة الدجاج
- جناح دجاج منزوع الجلد والعظم (21 جم) يحتوي على الآتي:
- السعرات الحرارية: 43
- البروتين: 6.4 جرام
- الكربوهيدرات: 0 جم
- الدهون: 1.7 جرام
- لكل 3.5 أونصة (100 جم)، توفر أجنحة الدجاج 203 سعرات حرارية و 30.5 جم من البروتين و 8.1 جم من الدهون.
- هذا يعني أن 64٪ من السعرات الحرارية تأتي من البروتين و 36٪ من الدهون.
السعرات الحرارية في فخذ الدجاج
- عادة ما يكون فخذ الدجاج أكثر طراوة وأقل نكهة من صدر الدجاج بسبب ارتفاع نسبة الدهون فيه.
- يحتوي فخذ دجاج منزوع الجلد والعظم ومطبوخ (116 جم) على الآتي:
- السعرات الحرارية: 208
- البروتين: 28.8 جرام
- الكربوهيدرات: 0 جم
- الدهون: 9.5 جرام
- توفر حصة (100 جم) من فخذ الدجاج 179 سعرة حرارية و 24.8 جم من البروتين و 8.2 جم من الدهون.
- وبالتالي، فإن 55٪ من السعرات الحرارية تأتي من البروتين بينما 45٪ تأتي من الدهون.
