فوائد حليب بروتين ودوره في خسارة الوزن

14/02/2023 مكملات غذائية

إذا كنت قد قرأت قائمة المكونات في مكمل بروتيني مثل البروتين بار، فمن المحتمل أنك رأيت مصطلح
«بروتين الحليب المعزول»، فبروتين الحليب المعزول هو نوع من مكملات البروتين المصنوعة من الحليب الخالي من الدسم، وعادة ما يضيفه المصنعون إلى الأطعمة والمكملات الغذائية عالية البروتين كطريقة فعالة من حيث التكلفة لزيادة محتوى البروتين لديهم مع تأثير ضئيل على النكهة، حيث يحتوي بروتين الحليب المعزول على مزيج من بروتينات الكازين ومصل اللبن بنسبة مماثلة للنسبة الموجودة في حليب البقر، وسوف نقدم لك في هذه المقالة لمحة عامة عن حليب بروتين المعزول، مثل قيمته الغذائية وفوائده وكيف يختلف عن مكملات البروتين الأخرى في السوق.

نزّل تطبيق الكوتش الآن للحصول على برامج تمارين تناسب مستواك أياً كان
وأنظمة غذائية متنوعة مصممة لتحقق كل أهدافك الرياضية.

ما هو حليب بروتين

بروتين الحليب المعزول هو منتج بروتيني مشتق من مسحوق الحليب الخالي من الدسم.
يقوم المصنعون باستخدام عمليات الترشيح، مثل الترشيح الدقيق والترشيح الفائق.
تزيل هذه العملية كل أو معظم المعادن واللاكتوز، وهو نوع من السكر موجود بشكل طبيعي
في المنتجات القائمة على الحليب.
والنتيجة هي مسحوق لا يقل عن 90٪ بروتين.
هناك نوعان رئيسيان من البروتين في الحليب: الكازين والواي بروتين
ويحتوي بروتين الحليب المعزول على كليهما.
يحتوي بروتين الحليب المعزول على نسبة مماثلة من بروتين الكازين ومصل اللبن إلى النسبة الموجودة بشكل طبيعي في الحليب 80٪ كازين إلى 20٪ مصل اللبن.
نظرًا لاحتوائه على كازين أكثر بكثير من مصل اللبن، فإن بروتين الحليب المعزول بطيء الهضم، مثل الكازين.
ومن الجدير بالذكر أيضًا أنك إذا تناولت الواي بروتين بمفرده، فإن جسمك يمتصه بسهولة ويرفع مستويات الأحماض الأمينية في دمك بسرعة.

فوائد بروتين الحليب المعزول الصحية للجسم

يحتوي حليب البروتين المعزول على العديد من العناصر المفيدة،
مما يعني أنه قد يكون إضافة ممتازة إلى نظامك الغذائي.
حيث يحتوي على حمض أميني مشابه للحليب، كما يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة،
تلك التي لا يستطيع جسمك إنتاجها بمفرده.
وهذا ما يجعل بروتين الحليب المعزول إضافة صحية إلى منتجات مثل ألواح البروتين ومساحيق استبدال الوجبات والأطعمة المدعمة بالبروتين مثل الزبادي عالي البروتين.
وقد أوضح العلماء أن بروتين الحليب المعزول غني بالأحماض الأمينية المتفرعة (BCAAs)،
والتي قد تساعد في تعزيز نمو العضلات وأدائها، وهذا يشمل ليوسين BCAA المهم، والذي يبدو أنه أكثر الأحماض الأمينية فائدة لنمو العضلات.
بالإضافة إلى ذلك، تشير الأبحاث إلى أن بروتين الحليب قد يحفز نمو العضلات بمعدل أسرع من بروتين الكازين وعلى مدى فترة زمنية أطول من بروتين مصل اللبن، وبالمقارنة مع البروتينات النباتية مثل بروتين الصويا، يبدو أن بروتينات الحليب أكثر فعالية في تعزيز نمو العضلات.
كما أوضحوا أيضًا أن كل مغرفة قياسية 1 أونصة (30 جرامًا) من بروتين الحليب المعزول سوف توفر تمنحك الآتي:
السعرات الحرارية: 110
البروتين: 25 جرامًا
الدهون: 1 جرام
الكربوهيدرات: أقل من 1 جرام

فوائد حليب بروتين في إنقاص الوزن

يعد بروتين الحليب المعزول مصدرًا غنيًا للبروتين، وهو عنصر غذائي رئيسي لفقدان الدهون.
وقد أشارت الأبحاث العلمية إلى أن الأنظمة الغذائية عالية البروتين يمكن أن تزيد من إنتاج الهرمونات التي تساعد في الحد من شهيتك، مثل الببتيد YY (PYY) والببتيد 1 الشبيه بالجلوكاجون (GLP-1)،
كما أنها قد تقلل من مستويات هرمونات الجوع، مثل الجريلين.
بالإضافة لذلك فقد تعزز زيادة تناول البروتين عملية التمثيل الغذائي وتساعدك على حرق المزيد من السعرات الحرارية.
ذلك لأن جسمك يحرق سعرات حرارية أكثر عند تحطيم البروتين مقارنة بتفكيك أنواع أخرى من الطعام.
بالإضافة إلى ذلك، قد يكون بروتين الحليب المعزول مٌشبع بنسبة أكبر من أنواع البروتين الأخرى، هذا لأنه يحتوي على نسبة عالية من بروتين الكازين، والذي يهضمه جسمك بشكل أبطأ والذي قد يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.