فوائد وأضرار بروتين مصل اللبن وأنواعه

30/10/2019 مكملات غذائية

يستخدم الناس عادة بروتين مصل اللبن (الواي بروتين) كمكمل، مع ممارسة تمارين المقاومة، للمساعدة في تحسين تخليق البروتين العضلي وتعزيز نمو كتلة العضلات.. لكن ما هو؟ وما فوائد استخدامه؟

يتكون اللبن من اثنين من البروتينات، الكازين ومصل اللبن، يمكن فصل بروتين مصل اللبن عن الكازين في اللبن، أو تشكيله كمنتج ثانوي أثناء صنع الجبن. يعتبر الواي بروتين كامل لأنه يحتوي على كل الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، وهي منخفضة في محتوى اللاكتوز.

هناك عدة فوائد مرتبطة باستهلاك الواي بروتين، والباحثون دائما يجدون خصائص علاجية جديدة محتملة، سنوضحها، ونتحدث أيضا عن بعض الآثار الجانبية والمخاطر المحتملة.

نزّل تطبيق الكوتش الآن للحصول على برامج تمارين تناسب مستواك أياً كان
وأنظمة غذائية متنوعة مصممة لتحقق كل أهدافك الرياضية.

فوائد بروتين مصل اللبن

1- المساعدة في إنقاص الوزن

في إحدى الدراسات التي شملت 158 شخصا، من تناول الواي بروتين منهم فقدوا دهون أكثر، وحافظوا على العضلات بشكل أكبر ممن لم يستخدموه في نظامهم الغذائي.

2- خصائص مضادة للسرطان

تم نشر نتائج مبشرة في مجلة Anticancer Research Trusted Source لاستخدام تركيز واي بروتين في علاج السرطان. لكن مازال يحتاج لأبحاث أكثر.

3- خفض نسبة الكوليسترول في الدم

دراسة نشرت في المجلة البريطانية لمصدر التغذية، أعطت مكملات الواي بروتين لـ70 رجل وامرأة يعانون من زيادة الوزن لمدة 12 أسبوع، وتم قياس بعض النسب، مثل: مستويات الدهون والأنسولين. وجدوا انخفاضا كبيرا في الكوليسترول الكلي، والكوليسترول الضار في الأسبوع 12، في مجموعة مصل اللبن مقارنة مع مجموعة الكازين.

4- مقاومة الربو

الواي بروتين يمكن أن يحسن استجابة المناعة عند الأطفال المصابين بالربو. وجدت دراسة صغيرة شملت 11 طفلا، أن الأطفال الذين يعانون من الربو، وتناولوا 10 جرام من الواي بروتين مرتين يوميا لمدة شهر، ظهرت عندهم استجابة مناعية محسنة.

5- ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية

توصلت الأبحاث المنشورة في المجلة الدولية لمنتجات الألبان، أن المشروبات التي تم تعزيزها بمكمل مصل اللبن، خفضت من ضغط الدم عند المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، وكان خطر الإصابة بأمراض القلب أو السكتة الدماغية أقل أيضا.

6- الحد من فقدان الوزن عند المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية

توصلت دراسة أن من فوائد الواي بروتين المساعدة في تقليل فقدان الوزن المرضي بين المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية.

أضرار الواي بروتين

في الجرعات المعتدلة، الواي بروتين عادة ليس له أي أضرار، لكن رغم ذلك تناوله بجرعات عالية يمكن أن يسبب:

آلام المعدة.
تشنجات.
انخفاض الشهية.
غثيان.
صداع.
إعياء.

أنواع بروتين مصل اللبن

أولا: بروتين مصل اللبن المركز (WPC)

يحتوي على مستويات منخفضة من الدهون والكربوهيدرات. تعتمد نسبة البروتين فيه على تركيزه، بحد أدنى 30% وحد أقصى 90%.

ثانيا: بروتين مصل اللبن المعزول (WPI)

تتم معالجته لإزالة كل الدهون واللاكتوز، وعادة يحتوي على 90% من البروتين.

ثالثا: بروتين مصل اللبن المحلل (WPH)

يعتبر هذا النوع من البروتين هو الشكل المهضوم من الواي بروتين، لأنه خضع بالفعل للتحلل المائي الجزئي، وهي عملية ضرورية للجسم لامتصاص البروتين، هذا النوع لا يتطلب هضم مثل الأشكال الأخرى منه. أيضا يستخدم بشكل كبير في مكملات البروتين الطبي، بسبب تحسينه للهضم، وإمكانية تقليل مسببات الحساسية.

بناء العضلات وفقدان الوزن

مكملات الواي بروتين مع تمارين المقاومة يمكن أن تساعد في تحسين تخليق بروتين العضلات، وتعزيز نمو كتلة الأنسجة العضلية. توصلت دراسة إلى أن مكملات بروتين مصل اللبن مع تدريبات المقاومة أفيد من تمرينات المقاومة منفردة،كما كان للأشخاص الذين استخدموا واي بروتين، مكسب نسبي أكبر في كتلة الأنسجة الخالية من الدهون.

حمل تطبيق الكوتش الآن لتحصل على نظام تغذية محسوب فيه كمية العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك يوميا من بروتين وكربوهيدرات ودهون، حسب وزنك وهدفك، سواء فقدان وزن أو زيادة عضلات. ستحصل أيضا على برنامج تمارين رياضية مناسب لك للتمرين في المنزل أو الجيم.