القيمة الغذائية للبيض المسلوق
تغذية صحية
أوضح الخبراء أن البيض من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية الغنية بالبروتين والمغذيات، ويمكن إضافتها إلى العديد من الأطباق، وتحضيرها بطرق مختلفة، وتعد إحدى طرق الاستمتاع بالبيض هي غليها بشدة، ويمكن تناوله بالملح والفلفل أو إضافته إلى العديد من الأطباق، ويمكنك من خلال هذه المقالة التعرف على القيمة الغذائية للبيض المسلوق.
نزّل تطبيق الكوتش الآن للحصول على برامج تمارين تناسب مستواك أياً كان
وأنظمة غذائية متنوعة مصممة لتحقق كل أهدافك الرياضية
القيمة الغذائية للبيض المسلوق
يحتوي البيض المسلوق على العديد من العناصر الغذائية والبروتين والدهون الصحية،
حيث توفر لك بيضة كبيرة مسلوقة (50 جرامًا) الآتي:
- السعرات الحرارية: 77
- الكربوهيدرات: 0.6 جرام
- إجمالي الدهون: 5.3 جرام
- الدهون المشبعة: 1.6 جرام
- الدهون الأحادية غير المشبعة: 2.0 جرام
- الكوليسترول: 212 مجم
- البروتين: 6.3 جرام
- فيتامين أ: 6٪ من البدل الغذائي الموصى به (RDA)
- فيتامين ب 2 (ريبوفلافين): 15٪ من RDA
- فيتامين ب 12 (الكوبالامين): 9٪ من RDA
- فيتامين ب 5 (حمض البانتوثينيك): 7٪ من RDA
- الفوسفور: 86 ملغ، أو 9٪ من RDA
- السيلينيوم: 15.4 ميكروغرام، أو 22٪ من RDA
كم عدد السعرات الحرارية في البيضة الواحدة؟
- بالنسبة لجميع العناصر الغذائية التي يقدمها البيض، فهو طعام منخفض السعرات الحرارية إلى حد ما.
- حيث توفر لك حبة واحدة من البيض المسلوق 77 سعرة حرارية و 5 جرامات من الدهون وكمية صغيرة جدًا من الكربوهيدرات.
ما كمية البروتين في البيضة الواحدة؟
- يعد البيض مصدرًا رائعًا للبروتين الخالي من الدهون، حيث توفر لك البيضة الواحدة ما يقرب من 6 جرامات.
- علاوة على ذلك، يحتوي البيض على مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية، مما يعني أنها مصدر بروتين كامل.
- كما يوفر البيض المسلوق أيضًا العديد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك فيتامين د والزنك والكالسيوم وجميع فيتامينات ب، ويعد مصدرًا جيدًا بشكل خاص للريبوفلافين (فيتامين ب 2) وفيتامين ب 12.
معلومة صحية: العديد من عناصر البيض الغذائية تتوافر في صفار البيض، بينما يحتوي بياض البيض على البروتين بشكل أساسي.
الفرق بين البيض المسلوق والمقلي
- يصنع البيض المسلوق عن طريق وضع البيض غير المقشر في قدر مليء بالماء البارد، ثم يغلي حتى يتصلب الصفار.
- يتم طهيه بدون أي زبدة أو زيت إضافي.
- بينما يحتاج البيض المقلي إلى زبدة أو زيت إضافي، مما يساهم في زيادة السعرات الحرارية والدهون.
- على سبيل المثال، تحتوي بيضة كبيرة مسلوقة على 77 سعرة حرارية و 5.3 جرام من الدهون، مقارنة بـ 90 سعرة حرارية و 7 جرامات من الدهون في بيضة مقلية كبيرة واحدة.
- بخلاف محتوى الدهون والسعرات الحرارية، يحتوي البيض المسلوق والمقلي على نسب فيتامينات ومعادن متشابهة جدًا،
ولا يوجد اختلاف في كمية البروتين والمغذيات.
- البيض مصدر ممتاز للبروتين.
- يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة.
- يعد صفار البيض مصدرًا ممتازًا للكولين، وهو عنصر ضروري لصحة الدماغ ونموه.
- كما أنها غنية باللوتين والزياكسانثين، مضادات الأكسدة التي تعزز صحة العين.
- يعتبر الكولين مهمًا لصيانة الخلايا ونموها، والبيض المسلوق هو المصدر الأول له،
ويمكن تعزيز نمو الدماغ والذاكرة من خلال محتوى الكولين في البيض. - على الرغم من أن البيض المسلوق غني بالكوليسترول، فقد أظهرت الدراسات أن الكوليسترول الغذائي لا يؤثر سلبًا على كوليسترول الدم لدى معظم الناس.
- كما وجدت الدراسات أيضًا أن البيض يحسن الكوليسترول عن طريق زيادة كوليسترول HDL «الجيد».
- يعتبر البيض المسلوق مصدرًا ممتازًا للبروتين الخالي من الدهون، وسوف يساعدك على الشعور بالامتلاء
دون تناول الكثير من السعرات الحرارية، وهو أمر مفيد إذا كنت تريد إنقاص الوزن.
