أفضل بروتين قليل الدهون

البروتينات هي اللبنات الأساسية في الجسم، ومغذيات حيوية كبيرة للحفاظ على الأنسجة، والخلايا، والأعضاء، وإصلاحها. على الرغم من وجودها في الأطعمة التي نأكلها كل يوم، لا يزال الكثير منا يقصرعن استهلاك الكمية المطلوبة. من خلال فهم أفضل بروتين قليل الدهون يمكن للفرد زيادة كمية البروتين دون القلق بشأن الدهون الزائدة.

نزّل تطبيق الكوتش الآن للحصول على برامج تمارين تناسب مستواك أياً كان
وأنظمة غذائية متنوعة مصممة لتحقق كل أهدافك الرياضية.

اختر أفضل بروتين قليل الدهون من حيث النوع والكمية المناسبة

عند تناوله، يكسر الجسم البروتين إلى 20 حمضًا أمينيًا ضروريًا للنمو والطاقة. تحتوي معظم مصادر البروتين الحيواني، سواء كان البيض، أو اللحوم، أو الدواجن، أو الأسماك، أو منتجات الألبان، على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم.

غالبًا ما تفتقر مصادر البروتين النباتي مثل: الخضروات، والحبوب، والفاصوليا، والمكسرات، إلى واحد أو أكثر من الأحماض الأمينية الأساسية. ومع ذلك، هذا لا يعني أن استهلاك البروتين الحيواني أمر لا بد منه. يمكن زيادة البروتين عن طريق تضمين مجموعة متنوعة من المصادر النباتية.

يجب أن يأكل البالغون 0.8 جرام على الأقل من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم يوميًا. في حين يجب أن تهدف النساء المرضعات إلى الحصول على حوالي 20 جرامًا من البروتين عالي الجودة يوميًا أكثر مما كان عليه قبل الحمل لدعم الرضاعة، ويجب على كبار السن استهداف 1 إلى 1.5 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من الوزن.

جودة البروتين

يعد فحص أنواع البروتين وجودته قبل تناوله أمرًا بالغ الأهمية. على سبيل المثال، كل من اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان كاملة الدسم غنية بالبروتين، ولكنها تحتوي على دهون مشبعة.

تتمثل إحدى طرق تحديد مصادر البروتين الأفضل في فحص اللحوم التي يتم تربيتها صناعيًا باللحوم العضوية التي يتم تغذيتها على العشب السابق ذو جودة عالية. يجب دائمًا اختيار مصادر عالية الجودة عند محاولة زيادة تناول البروتين.

كيفية الحصول على أفضل بروتين قليل الدهون

1 – البقول والفول والعدس هي مصادر قليلة الدهون للبروتين، والمواد المغذية الأخرى. لا توفر جميع الأحماض الأمينية أو مكونات البروتين التي يحتاجها الجسم. ومع ذلك، يمكن دمج عدة أنواع من الحبوب لتزويد الجسم بالأحماض الأمينية المطلوبة.

2- صدور الدجاج والديك الرومي والمحار ومعظم أنواع الأسماك هي مصادر ممتازة للبروتين. إزالة الجلد من هذه المصادر يقلل محتوى الدهون بشكل كبير.

3- اختر المأكولات البحرية ثلاث مرات في الأسبوع، لأنها غنية بالبروتين وقليلة الدهون المشبعة. السلمون والسردين والأنشوجة والرنجة غنية أيضًا بأحماض أوميجا 3 الدهنية.

4- اللحوم من الحيوانات التي تتغذى على العشب تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون مقارنة باللحوم الصناعية.
5- اختر طرق الطهي الأفضل مثل الشواء أو السلق أو أو على البخار للحد من الدهون.

6- تعد اللحوم المصنعة مصدرًا جيدًا للبروتين، ولكنها غالبًا ما تكون محملة بالملح. هذا يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ومشاكل صحية أخرى. وبالتالي ينبغي تجنبها.

7 – تخطي الجبن المطبوخ لأنها غالبا تحتوي على مكونات غير الألبان.

8- تناول وجبة خفيفة من المكسرات والبذور بدلاً من الرقائق، واستبدل الحلوى المخبوزة بالزبادي اليوناني، أو استبدل شرائح البيتزا بصدر دجاج مشوي والفاصوليا. اختر دائمًا المكسرات والبذور غير المملحة لتقليل تناول الصوديوم.

9- يمكن أن يساعدك التوفو (نوع من الجبن) في تلبية احتياجاتك من البروتين ولا يحتوي على الكثير من الدهون.

10- يعتبر فول الصويا أيضًا بديلاً ممتازًا للحوم الحمراء، ويعتبر أفضل بروتين قليل الدهون وإضافة جيدة للقوائم النباتية.

11- إضافة الخضار مثل السبانخ والبازلاء والفطر يزيد من محتوى البروتين. كما أنها خالية من الدهون وغنية بالألياف الجيدة، مما يجعلها إضافة رائعة لوجباتك.

12- زيادة البروتين في نظامك الغذائي عن طريق استبدال الكربوهيدرات المصنعة بالبروتين عالي الجودة. تجنب الكعك والمعجنات والبسكويت ورقائق البطاطس والبيتزا واستبدلها باللحوم البيضاء والأسماك والفاصوليا والمكسرات والبذور والبازلاء ومنتجات الألبان وجبن التوفو. سيساعدك هذا في الحفاظ على وزن صحي وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

أفضل أنواع الخضروات واللحوم منخفضة السعرات وعالية البروتين:

1-التونة

تعد المأكولات البحرية مصدرًا رائعًا للبروتين الغذائي لأنها واحدة من أفضل الخيارات منخفضة السعرات الحرارية.
التونة متوفرة على نطاق واسع في شكل معلب. توفر الأسماك حوالي 20 جرامًا من البروتين في أقل من 100 سعر حراري (لكل 100 جرام)، اعتمادًا على نوع سمك التونة الذي تستخدمه. تعد التونة مصدرًا للبروتينات الخالية من الدهون وهي مفيدة للقلب أيضًا.

2-الديك الرومي

يحتوي 100 جرام من صدر الديك الرومي على 157 سعرًا حراريًا فقط مع 22 جرامًا من البروتين، مما يجعله أفضل بروتين قليل الدهون ومنخفض السعرات الحرارية.

3-جبن قريش

إذا كنت نباتيًا وتبحث عن أطعمة غنية بالبروتين منخفضة السعرات الحرارية، فلن تحصل على أفضل من ذلك – يحتوي جزء 100 جرام من الجبن القريش على 98 سعرًا حراريًا و11 جرامًا من البروتين.

4-البيض

يعد بيض الدجاج من أكثر البروتينات شهرة وأرخص سعرًا،  يحتوي 100 جرام من بيض الدجاج على 155 سعرًا حراريًا و13 جرامًا من البروتين.

5-السبانخ

إذا كنت بحاجة إلى بعض الخضروات الجيدة لمرافقة اللحوم، فيجب أن تكون السبانخ هي خيارك الأفضل. تحتوي السبانخ على حوالي 20 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام، إلى جانب 3 جرام تقريبًا من البروتين.

6-سمك السلمون

سمك السلمون يمكن أن يضيف إلى كمية البروتين الخاصة بك دون الإخلال بميزانية السعرات الحرارية. اعتمادًا على نوع السلمون، يوفر 100 جرام من السمك ما بين 18 إلى 25 جرامًا من البروتين وكل ذلك ضمن 200 سعر حراري.

7-العدس

العدس من البقوليات الصالحة للأكل والتي تحظى بشعبية كبيرة من مصادر البروتين بين النباتيين. العدس منخفض للغاية في السعرات الحرارية وغني بالبروتين. يحتوي 100 جرام من العدس المسلوق على 9 جرام من البروتين ، مع 116 سعر حراري فقط.

8-البازلاء

البازلاء الخضراء هي أيضًا أطعمة من الخضروات الغنية بالبروتين يجب أن تضيفها إلى نظامك الغذائي اليومي. يحتوي 100 جرام من البازلاء الخضراء النيئة على 81 سعر حراري و 5 جرام من البروتين.

9-اللبن الرائب

اللبن الرائب، أيضًا خيارًا رائعًا منخفض السعرات الحرارية وعالي البروتين لمن يراقبون وزنهم. يحتوي جزء 100 جرام من اللبن الرائب على 98 سعرًا حراريًا و 11 جرامًا من البروتين.

10-الفطر

الفطر أو المشروم هو نوع آخر من الخضروات الرائعة التي يمكنك إضافتها إلى الدجاج أو شطيرة الديك الرومي أو السلطة. يحتوي الفطر على 3.1 جرام من البروتين لكل 100 جرام، مع 22 سعرة حرارية فقط.

هذه الأطعمة العشرة هي أفضل بروتين قليل الدهون وليست سوى بعض الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والبروتينات. لكن هناك المزيد من الأطعمة التي تحتوي على كمية جيدة من البروتين متوفرة بسهولة. يمكنك الاختيار من بينها أو استشارة اختصاصي تغذية معتمد لمساعدتك في الأطعمة الصحية لك وقد تساعدك على تقليل الدهون بشكل أسرع.

المصادر: Food.ndtv & Healthifyme