مصادر الجلوتامين الطبيعية وكيف يمكنها تعزيز قوة عضلاتك

الجلوتامين هو لبنة مهمة للغاية للبروتين، فمن فوائد الجلوتامين أنه يساعد في الهضم، وإصلاح الأنسجة، وتقوية المناعة، مصادر الجلوتامين الطبيعية تتركز معظمها في البروتينات الحيوانية. 

لنبدأ بالنظر في ماهية الجلوتامين حقًا. إنه أهم حمض أميني موجود في أجسامنا، يتواجد في الغالب في العضلات والهيكل العظمي والرئتين، ويشارك في أداء وظائف أساسية، بعضها تشمل: الهضم، وإصلاح الأنسجة التالفة، وتقوية جهاز المناعة، والتخلص من الفضلات مثل الأمونيا من الجسم.

بينما ينتج كل فرد كميات معينة من الجلوتامين يوميًا، وأحيانًا بسبب جلسات التمرين المكثفة أو ظروف مثل التوتر والقلق، يصبح الأمر كذلك ضروري لاستهلاك مصادر الجلوتامين الطبيعية حيث يتم استنفاد الكمية الطبيعية من إنتاج الجلوتامين من الجسم ، مما يقلل من قوة الفرد وقدرته على التحمل. 

نزّل تطبيق الكوتش الآن للحصول على برامج تمارين تناسب مستواك أياً كان
وأنظمة غذائية متنوعة مصممة لتحقق كل أهدافك الرياضية.

أهم مصادر الجلوتامين الطبيعية

1. اللحوم:

تحتوي اللحوم على كمية عالية جدًا من البروتين. أي أطعمة تحتوي على نسبة عالية من البروتين يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الجلوتامين. تعتبر اللحوم من أغنى مصادر الجلوتامين. تعتبر لحوم البقر والدجاج والضأن مصادر ممتازة للجلوتامين.

2. المأكولات البحرية:

الأسماك  من مصادر الجلوتامين الطبيعية لذلك إذا كنت تحب السمك وتتناوله باستمرار فإنك تحصل على جرعة جيدة. تحتوي أسماك المياه المالحة على نسبة أعلى من الجلوتامين من أسماك المياه العذبة.

3. الحليب:

يساعد الحليب على تعزيز إنتاج الجلوتاثيون، وهو مضاد للأكسدة ورائع للجسم. إنه غني بالجلوتامين. أضف الحليب إلى نظامك الغذائي اليومي وسيظل محتوى الجلوتامين في الجسم ثابتًا.

4. المكسرات:

فهي غنية إلى حد ما بمحتوى الجلوتامين. سيكون من غير الصحي تناول المكسرات طوال اليوم، لكن تناول حفنة منها مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم سيوفر كمية جيدة من الجلوتامين. اللوز والفول السوداني والبندق هي بعض المكسرات المفيدة.

5. البيض:

فوائد البيض بشكل عام كبيرة، ومفيد بشكل خاص لأولئك الأفراد الذين يمارسون الرياضة البدنية اليومية. إنها مصدر كبير لفيتامين ك وفيتامين ب بما في ذلك البيوتين والثيامين وفيتامين ب 12. كما أنها مصدر ممتاز للسيلينيوم وبروتين فيتامين د منخفض التكلفة ومحتوى الجلوتامين.

6. الملفوف: 

إلى جانب بناء مناعة الفرد وصحته بشكل عام، يعد الملفوف، وهو الملفوف الأحمر أساسًا، مصدرًا قويًا للجلوتامين. من المهم ملاحظة أن تناول الملفوف النيء أكثر فائدة من المطبوخ لأن طهي الملفوف سيقلل من محتوى الجلوتامين. لذلك ينصح بتناول الملفوف على شكل سلطات.

7. مشروبات البروتين: 

مشروبات البروتين هي مصدر مهم للحمض الأميني الجلوتامين. يجب أن يستهلك الرياضيون هذه البروتينات المخفوقة. يعد بروتين مصل اللبن مصدرًا شائعًا للبروتين الذي يستهلكه الأفراد الذين يمارسون الرياضة بنشاط. من الرائع تحسين تخليق البروتين وبناء العضلات.

8. البقوليات: 

بالنسبة للنباتيين، تعتبر البازلاء والفول مصدرًا مهمًا للجلوتامين. في حالة التعافي من مشكلة صحية وهناك نقص في الجلوتامين وفول الصويا والفاصوليا مفيدة للغاية في مثل هذه الحالات.

فوائد الجلوتامين

يشارك في أداء وظائف أساسية، بعضها تشمل: 

1. الهضم.
2. إصلاح الأنسجة التالفة.
3. تقوية جهاز المناعة.
4. التخلص من الفضلات مثل الأمونيا من الجسم.
5. يساعد أيضًا يقوم الجسم بإنتاج الجلوتاثيون وهو مضاد للأكسدة
6. يحسن كفاءة الأعصاب وتقلبات المزاج. 

ملخص:

وبالتالي في الختام، يمكن القول أن المصادر الغذائية الغنية بالبروتين هي مصادر للجلوتامين أيضًا. يشكل أحد أهم الأحماض الأمينية في الجسم وهو ضروري للحفاظ على كتلة العضلات. في حالة رغبة الأفراد في إنقاص الوزن، يمكن أن يكون الطعام الغني بالجلوتامين مفيدًا.

المصدر: Food.ndtv