ما هي اهم مصادر الكارب في الطعام؟
تغذية صحية
قد تشعر بالحيرة عند التحدث عن الكربوهيدرات، هل الكربوهيدرات مفيدة أم ضارة؟ ضع في اعتبارك أن تناول الكربوهيدرات الصحية مفيد لصحة جسمك، أكثر من اتباع نظام غذائي صارم يحد أو يحسب عدد جرامات الكربوهيدرات المستهلكة، فقد أوضح الخبراء أن الأهم من ذلك هو نوع الكربوهيدرات التي تختار تناولها لأن بعض المصادر أكثر صحة من غيرها، وفي هذه المقالة سوف نجيب عن السؤال الأكثر شيوعًا وهو ما هي اهم مصادر الكارب وأنواعه.
نزّل تطبيق الكوتش الآن للحصول على برامج تمارين تناسب مستواك أياً كان
وأنظمة غذائية متنوعة مصممة لتحقق كل أهدافك الرياضية
ما هي اهم مصادر الكارب
- تلعب الكربوهيدرات دورًا مهمًا في نظامك الغذائي، فعندما تأكل الكربوهيدرات، يحولها جسمك إلى جليكوجين (سكر) والذي يزود جسمك بالطاقة.
- لذا تعد الكربوهيدرات هي مصدر الوقود الرئيسي لجسمك.
- ومن الجدير بالذكر أيضًا أن معظم الكربوهيدرات تحتوي على نسبة عالية من الألياف مما يعزز تنوع ميكروبيوم الأمعاء وصحة الأمعاء والهضم الجيد.
- كما تحتوي أيضًا على النشويات المقاومة (البريبايوتكس) التي تغذي بكتيريا الأمعاء.
- بالإضافة لذلك يرتبط تناول الكربوهيدرات ارتباطًا مباشرًا بتحسين مزاجك، حيث يحتاجها الجسم لصنع السيروتونين (المعروف أيضًا باسم الهرمون السعيد)
أنواع الكربوهيدرات الصحية
- عليك أن تتناول الأطعمة التي تحتوي على كربوهيدرات مفيدة لصحتك مثل الآتي:
- عند تناول الحبوب، اختر في الغالب الحبوب الكاملة وليس الحبوب المكررة:
- الحبوب الكاملة هي أطعمة مثل خبز القمح الكامل والأرز البني ودقيق الذرة الكامل ودقيق الشوفان.
- إنها توفر الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك، مثل الفيتامينات والمعادن والألياف.
- الحبوب المكررة هي أطعمة تمت إزالة بعض أجزاء الحبوب. هذا يزيل أيضًا بعض العناصر الغذائية المفيدة لصحتك.
- تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف.
- حاول تجنب الأطعمة التي تحتوي على الكثير من السكر المضاف.
- ومن الأمثلة على الأطعمة الشائعة الغنية بالكربوهيدرات الآتي:
- الحبوب: مثل الخبز والمعكرونة والمعكرونة والبسكويت والحبوب والأرز
- الفواكه: مثل التفاح والموز والتوت والمانجو والبطيخ والبرتقال
- منتجات الألبان، مثل الحليب والزبادي
- البقوليات: الفاصوليا المجففة والعدس والبازلاء
- الخضار النشوية: مثل البطاطس والذرة والبازلاء
ما هي انواع الكربوهيدرات التي تزيد الوزن؟
الكربوهيدرات المكررة
من المهم الحد من الكربوهيدرات المكررة السائدة في الأطعمة مثل الخبز الأبيض المصنع والكعك، حيث تزيل عملية الصقل الكثير من الألياف والقيمة الغذائية وتترك لك الكربوهيدرات السكرية والسعرات الحرارية الفارغة التي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن.
نظرًا لأن جسمك يعالج الكربوهيدرات المكررة بسرعة كبيرة، فسوف تشعر بالجوع مرة أخرى في وقت أقرب،
مما قد يجعلك تأكل أكثر طوال اليوم.
ومن الأمثلة على الأغذية المحتوية على الكربوهيدرات المكررة ما يلي:
- الخبز الأبيض
- المعكرونة
- المعجنات
ما هو الكارب الصحي؟
تميل الكربوهيدرات المعقدة إلى أن تكون غنية بالألياف، مما يجعلها تستغرق وقتًا أطول للهضم من الكربوهيدرات الأخرى، لذا فهي تجعلك راضيًا وتشعر بالشبع لفترة طويلة، لذا يوصي الخبراء أن تكون معظم الكربوهيدرات التي تتناولها معقدة.
ومن الأمثلة على الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة ما يلي:
- البقوليات
- الخضروات الورقية الخضراء.
- الشوفان
- البطاطس
- الحبوب الكاملة
على سبيل المثال، يحتوي خبز القمح الكامل والأرز البني على كربوهيدرات أكثر تعقيدًا من الخبز الأبيض والأرز الأبيض.
