ما هو الكيتو دايت وماذا يفعل بالجسم؟
رشاقة وتخسيس
«Ketogenic» هو مصطلح لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات (مثل نظام أتكينز الغذائي)، تعتمد فكرته في الحصول على المزيد من السعرات الحرارية من البروتين والدهون ونسبة أقل من الكربوهيدرات، وعليك أيضًا أن تتوقف عن الكربوهيدرات التي يسهل هضمها، مثل السكر والصودا والمعجنات والخبز الأبيض، وفيما يلي نتعرف معًا على ما هو الكيتو وماذا يفعل بالجسم.
نزّل تطبيق الكوتش الآن للحصول على برامج تمارين تناسب مستواك أياً كان
وأنظمة غذائية متنوعة مصممة لتحقق كل أهدافك الرياضية
ما هو الكيتو دايت؟
- يعتمد الكيتو دايت على تغيير الطريقة التي يستخدم بها جسمك الطعام.
- عادةً ما توفر الكربوهيدرات في نظامك الغذائي معظم الوقود الذي يحتاجه جسمك.
- يقلل نظام كيتو الغذائي من عدد الكربوهيدرات التي تتناولها ويعلم جسمك حرق الدهون للحصول على الوقود بدلاً من ذلك.
- ومن الجدير بالذكر أن حمية الكيتو غنية بالدهون ومعتدلة البروتين ومنخفضة الكربوهيدرات.
- حيث يتكون نظام كيتو الغذائي القياسي من 70٪ إلى 80٪ دهون و 10٪ إلى 20٪ بروتينات و 5٪ إلى 10٪ كربوهيدرات.
- تحتوي العديد من الأطعمة الغنية بالمغذيات على كميات عالية من الكربوهيدرات.
- وهذا يشمل الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات.
- وقد أوضح الخبراء أن الكربوهيدرات من جميع المصادر مقيدة بنظام كيتو الغذائي.
- لذا سيتعين عليك قطع جميع أنواع الخبز والحبوب والحبوب الأخرى وإجراء تغييرات كبيرة في تناول الفاكهة والخضروات.
- تشمل أنواع الأطعمة التي توفر الدهون لنظام كيتو الغذائي ما يلي:
- اللحوم والأسماك.
- البيض.
- المكسرات والبذور.
- الزبدة والقشدة.
- الجبن.
- زيوت مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا.
ماذا يفعل الكيتو بالجسم؟
- الكيتوزية هي عملية تحدث عندما يستخدم جسمك الدهون كمصدر رئيسي للوقود.
- يستخدم جسمك نسبة السكر في الدم (الجلوكوز) كمصدر رئيسي للطاقة.
- عادة ما تحصل على الجلوكوز في نظامك الغذائي عن طريق تناول الكربوهيدرات، مثل النشويات والسكريات.
- يكسر جسمك الكربوهيدرات إلى جلوكوز ثم يستخدم الجلوكوز كوقود.
- يخزن الكبد الباقي ويطلقه حسب الحاجة.
- لذا عندما يكون تناول الكربوهيدرات منخفضًا جدًا، يتم تصريف مخازن الجلوكوز هذه.
- نظرًا لأن جسمك لا يحتوي على ما يكفي من الكربوهيدرات لحرقها للحصول على الطاقة، فإنه يحرق الدهون بدلاً من ذلك.
- عندما يكسر جسمك الدهون، فإنه ينتج مركبًا يسمى الكيتونات.
- تصبح الكيتونات، أو أجسام الكيتون، المصدر الرئيسي للطاقة في جسمك ودماغك.
- قد تأتي الدهون التي يستخدمها جسمك لإنشاء الكيتونات من نظامك الغذائي (الكيتوزية الغذائية)، أو قد تأتي من مخازن الدهون في الجسم.
- حيث ينتج كبدك كمية صغيرة من الكيتونات بمفرده، ولكن عندما ينخفض مستوى الجلوكوز لديك، ينخفض مستوى الأنسولين لديك، ويؤدي هذا إلى زيادة إنتاج الكيتون في الكبد لضمان قدرته على توفير طاقة كافية لدماغك.
- لذلك، يحتوي دمك على مستويات عالية من الكيتونات أثناء الكيتوزية.
ما هو نظام الكيتو وماهي فوائده
- بعد أن تعرفنا معًا على ما هو الكيتو دايت، نوضح لك الآن فوائده، وهي كالآتي:
- أظهرت الأبحاث أن الكيتوزية قد يكون لها العديد من الفوائد الصحية.
- قد يكون فقدان الوزن من أكبر فوائد الكيتوزية، فقد تساعدك العملية على الحد من الشعور بالجوع،
مما قد يؤدي إلى تناول كميات أقل من الطعام. - وقد يساعدك ذلك على فقدان دهون البطن (الدهون الحشوية) مع الحفاظ على كتلة خالية من الدهون.
- تشمل الفوائد المحتملة الأخرى للكيتوزية علاج وإدارة الأمراض مثل:
- الصرع: غالبًا ما يضع الأطباء، الأطفال المصابين بالصرع على نظام كيتو الغذائي لتقليل النوبات أو حتى منعها عن طريق تغيير جزء «الاستثارة» من دماغهم.
- حالات عصبية أخرى: أظهرت الأبحاث أن نظام كيتو الغذائي قد يساعد في تحسين الحالات العصبية مثل مرض الزهايمر والتوحد وسرطانات الدماغ مثل الورم الأرومي الدبقي.
- مرض السكري من النوع الثاني: يمكن أن يساعد نظام كيتو الغذائي الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني على إنقاص الوزن وإدارة مستويات السكر في الدم ولكن بالطبع تحت إشراف الطبيب.
- أمراض القلب: قد يقلل نظام كيتو الغذائي من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض ضغط الدم، وتحسين مستويات الكوليسترول في HDL («جيد») وخفض الدهون الثلاثية.
- متلازمة التمثيل الغذائي: قد يقلل نظام كيتو الغذائي من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، والتي ترتبط بخطر الإصابة بأمراض القلب.
- ثبت أيضًا أن الكيتوزية تزيد من تركيزك وطاقتك. يوفر نظام كيتو الغذائي احتياجات جسمك من الطاقة بطريقة تقلل الالتهاب.
- كما تشير الأبحاث إلى أن عقلك يعمل بكفاءة أكبر على الكيتونات أكثر من الجلوكوز.
أضرار نظام الكيتو
- يمنحك نظام كيتو الغذائي على العديد من الفوائد، ولكنه قد يأتي ببعض الآثار الجانبية.
- قد تشمل إحدى علامات الكيتوزية «أنفلونزا الكيتو»، والتي تشمل أعراضًا مثل اضطراب المعدة والصداع والتعب.
- بالإضافة إلى بعض الأعراض الأخرى للكيتوزية وهي كالآتي:
- رائحة الفم الكريهة (نفس «كيتو»).
- الإمساك.
- الأرق.
- الجفاف.
- انخفاض كثافة العظام (قلة العظام) وكسور العظام.
- ارتفاع الكوليسترول (فرط شحميات الدم).
- حصى الكلى.
