ما هو الكارب في الأكل؟
تغذية صحية
الكربوهيدرات، أو الكارب، هي جزيئات سكر، يقوم جسمك بكسر الكربوهيدرات إلى جلوكوز،
ويعد الجلوكوز، أو سكر الدم، هو المصدر الرئيسي للطاقة لخلايا الجسم وأنسجته وأعضائه،
ويمكن استخدام الجلوكوز على الفور أو تخزينه في الكبد والعضلات لاستخدامه لاحقًا،
وفيما يلي نتعرف معًا على ما هو الكارب وأنواعه التي يجب أن تأكلها.
نزّل تطبيق الكوتش الآن للحصول على برامج تمارين تناسب مستواك أياً كان
وأنظمة غذائية متنوعة مصممة لتحقق كل أهدافك الرياضية
ما هو الكارب
- الكربوهيدرات، المعروفة أيضًا باسم السكريدات أو الكارب، توفر الطاقة للجسم.
- فقد أوضح الخبراء أن كل جرام من الكربوهيدرات يوفر 4 سعرات حرارية.
- يكسر الجسم الكربوهيدرات إلى جلوكوز، وهو مصدر الطاقة الأساسي للدماغ والعضلات.
- ما هي الكربوهيدرات؟ هي واحدة من ثلاثة مغذيات كبيرة، وهي عناصر غذائية يحتاجها الجسم بكميات أكبر.
- المغذيات الكبيرة الأخرى هي البروتين والدهون.
- توفر البروتينات 4 سعرات حرارية لكل جرام، وتوفر الدهون 9 سعرات حرارية لكل جرام.
هناك نوعين من الكربوهيدرات في الطعام وهي كالآتي:
الكربوهيدرات الجيدة والتي تتميز بـ:
- منخفضة أو معتدلة السعرات الحرارية
- غنية بالمغذيات
- خالية من السكريات المكررة والحبوب المكررة
- غنية بالألياف الطبيعية
- منخفض الصوديوم
- تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة
- منخفضة جدًا أو خالية من الكوليسترول والدهون المتحولة
الكربوهيدرات السيئة هي الأطعمة:
- الغنية بالسعرات الحرارية
- مليئة بالسكريات المكررة مثل شراب الذرة والسكر الأبيض وعصائر الفاكهة
- غنية بالحبوب المكررة مثل الدقيق الأبيض
- منخفضة في العديد من العناصر الغذائية
- منخفضة في الألياف
- غنية بالصوديوم
- قد تكون أحيانًا غنية بالدهون المشبعة
- وقد تحتوي في بعض الأوقات على نسبة عالية من الكوليسترول والدهون المتحولة
ما هي انواع الكربوهيدرات التي تزيد الوزن؟
أوضح الخبراء أن هناك بعض أنواع الكارب التي تساهم في زيادة الوزن، عند استهلاكها بكميات كبيرة، مثل الآتي:
- الأرز.
- البطاطا.
- الذرة.
- الطحين.
- الخبز.
- المعكرونة.
- بعض أنواع الفواكه.
ما هو الكارب في الأكل؟
من أشهر الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ما يلي:
- الحبوب: مثل الخبز والمعكرونة والمعكرونة والبسكويت والحبوب والأرز
- الفواكه: مثل التفاح والموز والتوت والمانجو والبطيخ والبرتقال
- منتجات الألبان: مثل الحليب والزبادي
- البقوليات: مثل الفاصوليا المجففة والعدس والبازلاء
- الأطعمة الخفيفة والحلويات: مثل الكعك والبسكويت والحلوى والحلويات الأخرى
- العصائر والمشروبات الغازية العادية ومشروبات الفاكهة والمشروبات الرياضية ومشروبات الطاقة التي تحتوي على السكر
- الخضروات النشوية: مثل البطاطس والذرة والبازلاء
- بعض الأطعمة قد تحتوي على القليل من الكربوهيدرات، مثل اللحوم والأسماك والدواجن وبعض أنواع الجبن والمكسرات والزيوت.
أنواع كارب صحى يجب أن تأكلها
- تحتاج إلى تناول بعض الكربوهيدرات لمنح جسمك الطاقة.
- لكن من المهم أن تختار الأنواع المناسبة من الكربوهيدرات للحفاظ على صحتك لذا إليك بعض النصائح:
- عند تناول الحبوب، اختر في الغالب الحبوب الكاملة وليس الحبوب المكررة:
- الحبوب الكاملة هي أطعمة مثل خبز القمح الكامل والأرز البني ودقيق الذرة الكامل ودقيق الشوفان.
- إنها توفر الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك، مثل الفيتامينات والمعادن والألياف.
- لمعرفة ما إذا كان المنتج يحتوي على الكثير من الحبوب الكاملة، تحقق من قائمة المكونات الموجودة في العبوة ومعرفة ما إذا كانت الحبة الكاملة هي واحدة من العناصر المدرجة.
- لا ننصحك بتناول الحبوب المكررة، فقد أوضح الخبراء أنها أطعمة تمت إزالة بعض أجزاء الحبوب منها.
- مما يتسبب في إزالة بعض العناصر الغذائية المفيدة لصحتك.
- احرص أيضًا على تناول الأطعمة الغنية بالألياف.
- حاول تجنب الأطعمة التي تحتوي على الكثير من السكر المضاف.
- يمكن أن تحتوي هذه الأطعمة على العديد من السعرات الحرارية ولكن ليس الكثير من العناصر الغذائية.
- كما أوضح الخبراء أن تناول الكثير من السكر المضاف يرفع نسبة السكر في الدم ويمكن أن يجعلك تكتسب وزنًا زائدًا.
