فوائد الكارب الصحية للجسم ومصادره
تغذية صحية
يعتقد البعض أن تناول كميات أقل من الكربوهيدرات أو “الكارب” كما يطلق عليها أيضًا، هو أفضل سبيل للحفاظ على الصحة، بينما يفضل البعض الآخر الأنظمة الغذائية عالية الكربوهيدرات، ومع ذلك، يصر آخرون على أن الاعتدال هو السبيل الأفضل، بغض النظر عن موقعك في هذا النقاش، من الصعب إنكار أن الكربوهيدرات تلعب دورًا مهمًا في جسم الإنسان، لذا نسلط الضوء في هذه المقالة عن فوائد الكارب.
نزّل تطبيق الكوتش الآن للحصول على برامج تمارين تناسب مستواك أياً كان
وأنظمة غذائية متنوعة مصممة لتحقق كل أهدافك الرياضية
فوائد الكارب الصحية للجسم
يزود جسمك بالطاقة
- تتمثل إحدى الوظائف الأساسية للكربوهيدرات في تزويد جسمك بالطاقة.
- يتم هضم معظم الكربوهيدرات الموجودة في الأطعمة التي تتناولها وتقسيمها إلى جلوكوز قبل دخولها مجرى الدم.
- يتم نقل الجلوكوز في الدم إلى خلايا جسمك ويستخدم لإنتاج جزيء وقود يسمى الأدينوزين ثلاثي الفوسفات (ATP) من خلال سلسلة من العمليات المعقدة المعروفة باسم التنفس الخلوي.
- يمكن للخلايا بعد ذلك استخدام ATP للقيام بمجموعة متنوعة من مهام التمثيل الغذائي.
- عادة ما تقوم معظم الخلايا في الجسم بإنتاج ATP من عدة مصادر، بما في ذلك الكربوهيدرات الغذائية والدهون.
- أما إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا مع مزيج من هذه العناصر الغذائية، فإن معظم خلايا جسمك تفضل استخدام الكربوهيدرات كمصدر أساسي للطاقة.
يوفر الطاقة المخزنة
- إذا كان لدى جسمك ما يكفي من الجلوكوز لتلبية احتياجاته الحالية، فيمكن تخزين الجلوكوز الزائد للاستخدام لاحقًا.
- يسمى هذا الشكل المخزن من الجلوكوز الجليكوجين ويوجد بشكل أساسي في الكبد والعضلات.
- يحتوي الكبد على ما يقرب من 100 جرام من الجليكوجين.
- يمكن إطلاق جزيئات الجلوكوز المخزنة في الدم لتوفير الطاقة في جميع أنحاء الجسم والمساعدة في الحفاظ على مستويات السكر الطبيعية في الدم بين الوجبات.
- على عكس الجليكوجين الكبدي، لا يمكن استخدام الجليكوجين في عضلاتك إلا من قبل خلايا العضلات.
- لذا يعد من العناصر الحيوية للاستخدام خلال فترات طويلة من التمارين عالية الكثافة.
- يختلف محتوى الجليكوجين العضلي من شخص لآخر، لكنه عادة ما يبلغ حوالي 500 جرام .
- في الظروف التي يكون لديك فيها كل الجلوكوز الذي يحتاجه جسمك ومخازن الجليكوجين ممتلئة، يمكن لجسمك تحويل الكربوهيدرات الزائدة إلى جزيئات الدهون الثلاثية وتخزينها على شكل دهون.
يساهم في الحفاظ على العضلات
- يعد تناول بعض الكربوهيدرات على الأقل إحدى الطرق لمنع فقدان كتلة العضلات.
- ستقلل هذه الكربوهيدرات من انهيار العضلات وتوفر الجلوكوز كطاقة للدماغ.
ما هو الكارب الصحي؟
- لجني فوائد الكربوهيدرات، يجب عليك اختيار الكربوهيدرات الصحية المحملة بالعناصر الغذائية،
لذا ننصحك أن تحصل على ما لا يقل عن نصف الكربوهيدرات من الحبوب الكاملة،
والتي توفر الألياف التي تساعدك على الشعور بالشبع والرضا عن الأجزاء الأصغر. - ومن أمثلة مصادر الكارب في الطعام الآتي:
- الحبوب الكاملة: الكينوا والشعير والأرز البني ودقيق الشوفان.
- الفواكه: التوت والحمضيات والبطيخ والتفاح والكمثرى والموز.
- الخضار النشوية: البطاطا الحلوة والبطاطس والذرة، القرع، البازلاء والجزر
- البقوليات: العدس والفاصوليا والبازلاء وفول الصويا
- منتجات الحليب: الحليب والزبادي
كما تشمل الأطعمة الصحية الأقل في الكربوهيدرات (أقل من 10 جرامات للحصة الواحدة)
- الخضروات: الخضار الورقية والسبانخ والملفوف والطماطم والبروكلي والقرنبيط والفاصوليا الخضراء والخيار والفلفل والكوسا والفطر.
- المكسرات والبذور: بذور اليقطين وبذور عباد الشمس واللوز والكاجو والجوز والفول السوداني والفستق
- حليب الصويا والتوفو
