فوائد الشعير في الوقاية من الأمراض
تغذية صحية
يعد الشعير من الحبوب الصحية للغاية، لأنه غني بالفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المفيدة،
كما أنه من الأطعمة الغنية بالألياف، وهي المسؤولة عن معظم فوائده الصحية، مثل الهضم بشكل أفضل
وتقليل الجوع وفقدان الوزن، لذا فإن جعل الشعير مكونًا منتظمًا في نظامك الغذائي قد يوفر الحماية
من الأمراض المزمنة، وفي هذه المقالة سوف نتعرف معًا على المزيد من فوائد الشعير.
نزّل تطبيق الكوتش الآن للحصول على برامج تمارين تناسب مستواك أياً كان
وأنظمة غذائية متنوعة مصممة لتحقق كل أهدافك الرياضية
فوائد الشعير لإنقاص الوزن
يقلل من الجوع وقد يساعدك على إنقاص الوزن
- قد يقلل الشعير من الجوع ويعزز الشعور بالامتلاء، وكلاهما قد يؤدي إلى فقدان الوزن بمرور الوقت.
- ويرجع السبب في ذلك لمحتواه العالي من الألياف القابلة للذوبان المعروفة باسم بيتا جلوكان.
- ذلك لأن الألياف القابلة للذوبان، مثل بيتا جلوكان، تميل إلى تكوين مادة تشبه الهلام في أمعائك،
مما يبطئ عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية، مما يحد من شهيتك ويعزز الشبع. - فقد وجدت مراجعة لـ 44 دراسة أن الألياف القابلة للذوبان، مثل بيتا جلوكان،
هي أكثر أنواع الألياف فعالية لتقليل الشهية وتناول الطعام. - بالإضافة لذلك قد تستهدف الألياف القابلة للذوبان دهون البطن المرتبطة بأمراض التمثيل الغذائي.
- يمكنك تناول خبز الشعير بدلا من الخبز المصنوع من دقيق القمح.
يساهم في خفض الكوليسترول
- قد يساهم الشعير أيضًا في خفض مستويات الكوليسترول لديك، فقد ثبت أن بيتا جلوكان
الموجودة في الشعير تقلل من نسبة الكوليسترول الضار LDL عن طريق الارتباط بالأحماض الصفراوية،
ثم يزيل جسمك هذه الأحماض الصفراوية
– التي ينتجها الكبد من الكوليسترول – عبر البراز. - مما يدفع الكبد بعد ذلك لاستخدام المزيد من الكوليسترول لعمل أحماض صفراوية جديدة،
مما يقلل بدوره من كمية الكوليسترول المنتشرة في الدم.
قد يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
- ترتبط الحبوب الكاملة باستمرار بتحسين صحة القلب.
- لذلك، قد تساهم إضافة الشعير بانتظام إلى نظامك الغذائي في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- فقد أوضح العلماء أن الشعير قد يخفض بعض عوامل الخطر – بالإضافة إلى تقليل مستويات
الكوليسترول الضار LDL، فإن ألياف الشعير القابلة للذوبان قد تخفض مستويات ضغط الدم. - حيث يعد ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول الضار من عوامل الخطر المعروفة لأمراض القلب،
لذا، فإن تقليلها قد يحمي قلبك.
فوائد الشعير للمعدة والقولون
قد يساعد في الوقاية من سرطان القولون
- يرتبط النظام الغذائي الغني بالحبوب الكاملة عمومًا بانخفاض احتمالية الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة،
بما في ذلك بعض أنواع السرطان – خاصة سرطان القولون. - حيث تساهم ألياف الشعير الغير قابلة للذوبان على وجه التحديد في تقليل الوقت
الذي يستغرقه الطعام لتنظيف أمعائك، والتي تبدو وقائية بشكل خاص ضد سرطانات القولون. - وقد ترتبط الألياف القابلة للذوبان بالمواد المسرطنة الضارة في أمعائك، مما يؤدي إلى إزالتها من جسمك.
- بالإضافة لذلك تحمي المركبات الأخرى الموجودة في الشعير – بما في ذلك مضادات الأكسدة
وحمض الفيتيك وأحماض الفينوليك والصابونين – من السرطان أو تبطئ تطوره. - ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية قبل استخلاص استنتاجات قوية.
قد يقلل الشعير من خطر الإصابة بمرض السكري
- قد يقلل الشعير من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني عن طريق خفض مستويات السكر
في الدم وتحسين إفراز الأنسولين. - ويرجع ذلك جزئيًا إلى محتوى الشعير الغني بالمغنيسيوم – وهو معدن يلعب دورًا مهمًا في إنتاج الأنسولين واستخدام جسمك للسكر.
- الشعير غني أيضًا بالألياف القابلة للذوبان، والتي ترتبط بالماء والجزيئات الأخرى أثناء تحركه
عبر الجهاز الهضمي، مما يبطئ امتصاص السكر في مجرى الدم - فقد أظهرت الأبحاث أن وجبة إفطار الشعير توفر ارتفاعًا أقصاه في نسبة السكر في الدم
ومستويات الأنسولين مقارنة بوجبة الإفطار التي تتكون من حبوب كاملة أخرى، مثل الشوفان. - وفي دراسة أخرى، تم إعطاء المشاركين المصابين بضعف الجلوكوز الصائم إما دقيق الشوفان
أو رقائق الشعير يوميًا، وبعد ثلاثة أشهر، انخفضت مستويات السكر في الدم الصائم
والأنسولين بنسبة 9-13٪ أكثر لمن يأكلون الشعير.
