فوائد الشاي الأخضر وأضراره بالتفصيل
تغذية صحية
أشاد الناس بالفوائد الصحية للشاي الأخضر لعدة قرون. تشير الدراسات إلى أن تناول الشاي الأخضر قد يؤثر إيجابًا على صحة الجلد، ويساعد في إنقاص الوزن، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. سنناقش هنا بالتفصيل فوائد الشاي الأخضر وأضراره وكل ما يتعلق به.
الشاي الأخضر مصنوع من أوراق غير مؤكسدة وهو أحد أنواع الشاي الأقل معالجة. لهذا السبب فهو يحتوي على أكثر مضادات الأكسدة والبوليفينول النافع، مثله مثل القهوة الخضراء أيضا.
نزّل تطبيق الكوتش الآن للحصول على برامج تمارين تناسب مستواك أياً كان
وأنظمة غذائية متنوعة مصممة لتحقق كل أهدافك الرياضية.
فوائد الشاي الأخضر وأضراره
استخدم الناس الشاي الأخضر في الطب الصيني والهندي التقليدي للسيطرة على النزيف وشفاء الجروح، والمساعدة على الهضم، وتحسين صحة القلب والعقلية، وتنظيم درجة حرارة الجسم.
تشير الدراسات إلى فوائد الشاي الأخضر للتخسيس، فقد يكون له آثار إيجابية على فقدان الوزن، واضطرابات الكبد، ومرض السكري من النوع 2، ومرض الزهايمر، والمزيد. ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن المزيد من الأدلة ضروري قبل أن يتمكن العلماء من إثبات هذه الفوائد الصحية المحتملة بشكل قاطع.
أما عن أضراره، فالشاي الأخضر آمن بشكل عام، لكن توجد بعض الحالات النادرة قد ينتج فيها آثار جانبية.
فوائد الشاي الأخضر
1- الوقاية من السرطان
في البلدان التي يكون فيها استهلاك الشاي الأخضر مرتفعًا، تميل بعض معدلات الإصابة بالسرطان إلى الانخفاض. ومع ذلك، لم تظهر الدراسات البشرية أدلة ثابتة لإثبات أن شرب الشاي الأخضر يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان بشكل عام.
قد يكون للتطبيق الموضعي لمستخلصات الشاي الأخضر بوليفينول دور في حماية الجلد من الأشعة فوق البنفسجية. أظهر استعراض عام 2018 مصدر موثوق للدراسات المختبرية والحيوية والإنسانية الفوائد المحتملة لبوليفينول الشاي في الوقاية الكيميائية من سرطان الجلد الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية.
النتائج الإجمالية من العديد من الدراسات البشرية قد أسفرت عن نتائج غير متسقة وأدلة محدودة على فائدة شرب الشاي الأخضر على الخطر العام للسرطان.
2- فقدان الوزن
عُرف عن الشاي الأخضر أنه من مشروبات التخسيس. وجدت مراجعة للعديد من الدراسات أن مادة الكاتيكين الموجودة في الشاي الأخضر والكافيين قد يكون لها دور في زيادة التمثيل الغذائي للطاقة، مما قد يؤدي إلى فقدان الوزن.
اقترح تحليل تلوي آخر مصدر موثوق للعديد من آليات إنقاص الوزن المختلفة التي يسببها البوليفينول في الشاي أن الكاتيكين والكافيين ينتجان تأثيرات إنقاص الوزن بشكل متآزر، على عكس كونهما نتيجة الكافيين وحده.
ومع ذلك، من غير المرجح أن يكون لتأثير شرب الشاي الأخضر على فقدان الوزن أهمية إكلينيكية. استخدمت معظم الدراسات التي أظهرت تغيرات طفيفة في عملية التمثيل الغذائي مستخلصات الشاي الأخضر بتركيزات عالية للغاية من الكاتيكين.
3- أمراض الجلد الالتهابية
الشاي الأخضر له خصائص مضادة للالتهابات. وجدت مراجعة للدراسات السريرية البشرية والتجارب الخلوية والحيوانية أن الشاي الأخضر ومكونه الرئيسي ، epigallocatechin-3-gallate (EGCG) لهما تأثيرات مضادة للالتهابات يمكن إثباتها.
دعم تحليل أجري في عام 2019 لاستخدام مستخلص الشاي في مستحضرات التجميل هذا الأمر. قرر الباحثون أن الحلول بما في ذلك مستخلصات الشاي تعزز الاستجابات المضادة للالتهابات عند تطبيقها موضعياً. ووجدوا أيضًا أن دوران الأوعية الدقيقة للجلد قد تحسن في المناطق المصابة.
4- صحة القلب
أشارت دراسة أجريت عام 2006 إلى أن استهلاك الشاي الأخضر يرتبط بانخفاض معدل الوفيات بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.
تتبعت الدراسة أكثر من 40 ألف مشارك ياباني تتراوح أعمارهم بين 40 و 79 عامًا لمدة 11 عامًا، بدءًا من عام 1994. ووجدت أن المشاركين الذين شربوا ما لا يقل عن خمسة أكواب من الشاي الأخضر يوميًا كان لديهم خطر أقل للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.
دعم التحليل التلوي لعام 2016 للبحث في الشاي الأخضر وأمراض القلب والأوعية الدموية هذه النتائج. تم تضمين ما مجموعه تسع دراسات شملت 259267 فردا في التحليل. وخلص الباحثون إلى أن تناول الشاي الأخضر كان مرتبطًا بنتائج إيجابية فيما يتعلق بخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض الإقفارية ذات الصلة.
وجدت مراجعات منفصلة من عام 2017 و 2019 مصدر موثوق أيضًا أن البوليفينول الموجود في الشاي الأخضر قد يخفض ضغط الدم ويقلل الالتهاب ويحسن وظيفة الظهارة ، مما قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.
5- خفض الكوليسترول
وجدت مراجعة عام 2011 مصدر موثوق ارتباط تناول الشاي الأخضر، إما كمشروب أو في شكل كبسولات، بتخفيضات كبيرة ولكن متواضعة في إجمالي كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة.
6- مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية
يبدو أن شرب الشاي الأخضر أو القهوة بانتظام يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. ذكرت دراسة لجمعية القلب الأمريكية (AHA) أن إدراج الشاي الأخضر في النظام الغذائي اليومي للشخص قد يكون مرتبطًا بتغيير بسيط ولكنه إيجابي في خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
7- داء السكري من النوع 2
كانت الدراسات المتعلقة بالعلاقة بين الشاي الأخضر ومرض السكري غير متسقة. اقترح البعض انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 لدى الأشخاص الذين يشربون الشاي الأخضر مقارنة بمن لا يشربون الشاي. وجدت مراجعة واحدة مصدر موثوق لـ 17 تجربة تحكم عشوائية وجود علاقة بين استهلاك الشاي الأخضر وانخفاض مستويات الجلوكوز الصائم والأنسولين الصائم.
كما ربطت مراجعة أخرى لعام 2017 لدراسات البوليفينول الغذائية الشاي الأخضر، كجزء من نمط الأكل من نوع البحر الأبيض المتوسط ، مع انخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري. ومع ذلك، لم تجد دراسات أخرى أي ارتباط على الإطلاق بين تناول الشاي ومرض السكري.
8- الذاكرة العاملة
اقترحت بعض الأبحاث أن الشاي الأخضر يمكن أن يعزز الذاكرة العاملة لدى الشخص والوظائف المعرفية الأخرى. وجدت الدراسة التطوعية مزدوجة التعمية أن الشاي الأخضر يمكن أن يكون واعدًا في علاج الإعاقات المعرفية المرتبطة بالحالات العصبية والنفسية مثل الخرف.
اقترح التحليل التلوي لعام 2016 مصدر موثوق للدراسات القائمة على الملاحظة أن شرب الشاي يوميًا يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالضعف الإدراكي والضعف الإدراكي المعتدل.
9- مرض الزهايمر
في دراسة خلوية أنبوبية أُجريت عام 2011، اختبر الباحثون تأثير أحد مكونات الشاي الأخضر، وهو مستخلص الشاي الأخضر المتوفر في القولون (CAGTE)، لمعرفة كيف يؤثر على بروتين رئيسي في مرض الزهايمر.
استخدمت الاختبارات CAGTE لتمثيل المواد الكيميائية النباتية للشاي الأخضر التي يحتمل أن تكون متاحة بعد هضم الجهاز الهضمي العلوي وخلايا PC12 المتمايزة كنموذج للخلايا العصبية.
وجد الباحثون أنه عند مستويات التركيز العالية، كان CAGTE قادرًا على حماية الخلايا من الجذور الحرة الضارة وببتيدات بيتا أميلويد التي قد تلعب دورًا في تطور مرض الزهايمر. ومع ذلك، كان التركيز الذي استخدموه أكبر بكثير مما يمكن العثور عليه في جسم الإنسان.
فوائد أخرى
أشارت دراسات أخرى عن فوائد الشاي الأخضر وأضراره إلى أن الشاي الأخضر قد يساعد في منع تسوس الأسنان، والإجهاد، والتعب المزم، وعلاج الأمراض الجلدية، وتحسين التهاب المفاصل عن طريق تقليل الالتهاب. ومع ذلك، من الضروري إجراء المزيد من التجارب السريرية البشرية لترسيخ هذه النظريات.
أضرار الشاي الأخضر
عادة ما يتم استهلاك الشاي الأخضر كمشروب. من المحتمل أن يكون شرب الشاي الأخضر بكميات معتدلة (حوالي 8 أكواب يوميًا) آمنًا لمعظم الناس. من المحتمل أن يكون مستخلص الشاي الأخضر آمنًا عند تناوله لمدة تصل إلى عامين أو عند استخدامه كغسول للفم لفترة قصيرة.
1- حساسية الكافيين: قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من حساسية شديدة من الكافيين من الأرق أو القلق أو التهيج أو الغثيان أو اضطراب المعدة بعد شرب الشاي الأخضر. لذا يجب مراقبة نسبة الكافيين في المشروبات بأنواعها باستمرار.
2- تلف الكبد: تناول نسبة عالية من مستخلص الشاي الأخضر قد يؤثر سلبًا على صحة الكبد في حالات نادرة.
3- منبهات أخرى: إذا تناول الشخص الشاي الأخضر إلى جانب الأدوية المنشطة، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة ضغط الدم ومعدل ضربات القلب.
أشارت غالبية الأبحاث إلى أن الحالات النادرة لإصابة الكبد الناتجة عن استهلاك مستخلص الشاي الأخضر هي تفاعلات خاصة. كما أن مراجعات هذه الحالات لم تكن قادرة على استنتاج علاقة سببية مباشرة. لا تنظم إدارة الغذاء والدواء (FDA) مكملات الشاي الأخضر. نتيجة لذلك، قد تحتوي هذه المكملات على مواد أخرى غير آمنة للصحة أو لها فوائد صحية غير مثبتة.
معلومات التغذية في الشاي الأخضر
يحتوي الكوب الواحد من الشاي الأخضر غير المحلى على أقل من 3 سعرات حرارية.
يحتوي الشاي الأخضر على كمية صغيرة نسبيًا من الكافيين (حوالي 29 ملليجرام لكل كوب 8 أونصات) مقارنة بكمية الكافيين في المشروبات الأخرى مثل الشاي الأسود (حوالي 47 ملليجرام مصدر موثوق لكل كوب) والقهوة (حوالي 95 مللي جرام مصدر موثوق لكل كوب). يمكن أن يختلف الكافيين الموجود في كوب الشاي حسب مدة النقع وكمية الشاي المنقوع.
يحتوي الشاي الأخضر على أعلى نسبة من مضادات الأكسدة مقارنة بأي شاي آخر. يحتوي الشاي الأخضر على حوالي 30٪ بوليفينول مصدر موثوق من حيث الوزن، منها حوالي 80٪ عبارة عن مادة EGCG.
ملخص
تحدثنا بشكل تفصيلي عن فوائد الشاي الأخضر وأضراره وقد يكون للشاي الأخضر عدد من الفوائد الصحية، مثل: يساعد في إدارة الوزن، والتهاب الجلد، ومرض السكري من النوع 2. ربطت بعض الأبحاث أيضًا بين استهلاك الشاي الأخضر وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
يحتوي الشاي الأخضر على أعلى تركيزات مضادات الأكسدة من أي شاي. إنه منخفض السعرات الحرارية بشكل طبيعي ويحتوي على نسبة أقل من الكافيين من الشاي الأسود والقهوة.
المصادر: Medicalnewstoday & Webmd
