طريقة تحضير زبدة الفستق وفوائدها
تغذية صحية
هل تعلم أن الفستق من الأطعمة المفضلة لدى لاعبي كمال الأجسام؟ نعم، يستخدم عشاق اللياقة البدنية زبدة الفستق لصنع سلطات صحية وعصائر لذيذة، فمن المتعارف عليه أن المذاق الطبيعي للفستق له حلاوة خفيفة، بالإضافة إلى ذلك، فإن البذور الصالحة للأكل لشجرة Pistacia vera غنية بالعديد من العناصر الغذائية، حيث تحتوي على دهون وبروتين وألياف ومضادات أكسدة صحية، لذا تعد بديلًا أكثر صحة لزبدة الفول السوداني، وسنتحدث عن أهم فوائدها الصحية أدناه.
نزّل تطبيق الكوتش الآن للحصول على برامج تمارين تناسب مستواك أياً كان
وأنظمة غذائية متنوعة مصممة لتحقق كل أهدافك الرياضية
مكونات زبدة الفستق الصحية
- المكونات الوحيدة التي تحتاجها لعمل وصفة زبدة الفستق الصحية هي الفستق وقليل من الملح.
- وزع الفستق المقشر على صينية خبز وضعه في الفرن عند 200 درجة لمدة خمس دقائق.
- بعد الطهي، أخرج الصينية من الفرن واتركها تبرد لمدة خمس دقائق.
- عندما يتم تبريد المكسرات، انقلها إلى محضر الطعام واطحنها مع إضافة القليل من الملح حتى تصبح ناعمة.
- احتفظ بزبدة الفستق في علبة طعام زجاجية ومعقمة.
فوائد زبدة الفسدق
غنية بالمغذيات
- كما ذكرنا في المقدمة، الفستق من أنواع المكسرات التي تحتوي الفستق على مستويات عالية من المغذيات.
- حيث يحتوي على أكثر من 100 سعرة حرارية، وحوالي 8 جرامات من الكربوهيدرات، و 6 جرامات من البروتين، و 3 جرامات من الألياف، و 90 بالمائة من الدهون، و 6 بالمائة من البوتاسيوم، ويعد أحد أكثر الأطعمة الغنية بالفيتامينات مثل B6 الضروري للعديد من وظائف الجسم، مثل تنظيم نسبة السكر في الدم وتكوين الهيموجلوبين وما إلى ذلك.
غنية بمضادات الأكسدة
- تحتوي زبدة الفستق على مضادات الأكسدة بنسبة جيدة، حيث يحتوي الفستق على مضادات أكسدة أكثر من أي مكسرات وبذور أخرى.
- تمنع مضادات الأكسدة أضرار الخلايا وتقلل أيضًا من خطر الإصابة بالسرطان.
- كما تساهم في دعم صحة العين، مثل الوقاية من التنكس البقعي المرتبط بالعمر وأمراض القلب.
تحتوي على نسبة عالية من البروتين
- بالمقارنة مع السعرات الحرارية، يكون البروتين أعلى في الفستق.
- وهذا هو أحد الأسباب التي تجعل عشاق اللياقة البدنية يفضلون زبدة جوز الفستق اللذيذة.
تدعم صحة الأوعية الدموية
- جسمنا لديه خلايا بطانية ؛ وهي بطانة داخلية من الأوعية الدموية.
- ومن الجدير بالذكر أن الخلل الوظيفي البطاني هو خطر كبير على صحتنا،
حيث يقلل الخلل الوظيفي من توسع الأوعية الدموية، مما يقلل من تدفق الدم. - لذا ينصح الخبراء دائمًا بتناول الفستق وزبدة الفستق الصحية، لاحتوائها على نسبة عالية من الأحماض الأمينية L-arginine، والتي تتحول بعد ذلك إلى أكسيد النيتريك، الذي يعمل على تحفيز صحة الأوعية الدموية.
خسارة الوزن
- ننصح أولئك الذين يتوقون إلى إنقاص الوزن بتناول زبدة الفستق.
- لاحتوائها على ألياف وبروتين يملأ معدتك ويمنحك شعورًا بالشبع مما يساعدك على تناول كميات أقل من الطعام.
- تنبيه هام: عليك مراعاة تناولها باعتدال، وحساب السعرات الحرارية لكل وجبة قبل تناولها.
خفض الكوليسترول وضغط الدم
- أوضحت العديد من الدراسات أن الفستق يقلل من الكوليسترول وضغط الدم.
- نظرًا لأنه غني بمضادات الأكسدة ويعزز البكتيريا الصحية، مما يساهم في تحسين صحة القلب.
تعزيز بكتيريا الأمعاء الصحية
- توفر لك زبدة الفستق نسبة جيدة من الألياف التي تساهم في تحسين الجهاز الهضمي.
- حيث تحتوي الألياف على بكتيريا (أمعاء) جيدة تعزز الهضم.
- تقوم بكتيريا الأمعاء بتحويل الألياف إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة تقدم العديد من الفوائد الصحية مثل الوقاية من السرطان واضطرابات الجهاز الهضمي وما إلى ذلك.
