جدول لو كارب دايت وتفاصيل النظام بالكامل

هناك أسباب مختلفة لاختيار اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. ربما سمعت أن تقليل الكربوهيدرات طريقة سريعة لفقدان الوزن. بالتأكيد، يشعر بعض الناس بمزيد من النشاط أو الأداء بشكل أفضل عندما يأكلون كمية أقل من الكربوهيدرات. يختار البعض الآخر اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات للمساعدة في السيطرة على نسبة السكر في الدم وعلاج مقاومة الأنسولين، لذلك نذكر هنا جدول لو كارب دايت كمثال مع تفاصيل النظام.

لكن الكربوهيدرات هي من المغذيات الكبيرة الضرورية ولا يوجد نظام غذائي مناسب للجميع. عند اتباع الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات على المدى القصير، يمكن أن تعود بفوائد صحية. قد يحسن بعض الأشخاص نسبة السكر في الدم لديهم ويفقدون الوزن باتباع هذا النوع من خطة الأكل. ولكن لا يوجد تعريف واضح لماهية النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات، وقد أسفرت الدراسات التي تحقق في سلامتها وفعاليتها على المدى الطويل عن نتائج مختلطة.

قد يكون نظام لو كارب مشكلة أيضًا لأولئك الذين لديهم تاريخ في تناول الطعام المقيد أو المضطرب. إذا كنت تتساءل عما إذا كان النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات مناسبًا لك، فتعرف على المزيد حول كيفية القيام بذلك وما الذي يتضمنه والخطوات التي ستحتاج إلى اتخاذها للبدء.

نزّل تطبيق الكوتش الآن للحصول على برامج تمارين تناسب مستواك أياً كان
وأنظمة غذائية متنوعة مصممة لتحقق كل أهدافك الرياضية.

مثال جدول لو كارب دايت 

الوجبة الخفيفة	وجبة العشاء	وجبة الغداء	وجبة الفطار	الأيام – الوجبات
توت مشكل مع القليل من زبدة اللوز	صدر دجاج مشوي مع خضار مشوي مشكل (بروكلي أو قرنبيط) ونصف حبة بطاطا بالزبدة	بوريتو (بدون أرز أو فاصوليا) مع خضروات فاهيتا إضافية ولحوم إضافية	اومليت بالخضروات مغطى بالأفوكادو	اليوم الأول
حبات الزيتون مع الخضار النيئة	دجاج أو ستيك تاكو في لفائف الخس	سلطة الجرجير مع سمك السلمون المشوي	مهلبية ببذور الشيا مغطاة بالمكسرات والبطيخ	اليوم الثاني
بروتين بار	الجمبري والخضروات فوق أرز القرنبيط	حساء الدجاج والخضروات (بدون أرز أو نودلز)	بيض مع الخضار المقلية (السبانخ أو اللفت)	اليوم الثالث

بعدما تعرفنا على جدول لو كارب دايت وعرفنا أمثلة لوجبات الفطار والغذاء والعشاء، ننتقل لتفاصيل الحديث عن الكربوهيدرات وأنواع الأنظمة منخفضة الكربوهيدرات وفوائد رجيم لو كارب.

ما هي الكربوهيدرات؟

الكربوهيدرات هي مادة مغذية تتكون من السكريات البسيطة (السكريات الأحادية). عندما تتحد هذه السكريات معًا  فإنها تشكل جزيئات معقدة. اعتمادًا على كيفية دمج السكريات، يمكن أن تخلق السكريات الثنائية (السكريات المزدوجة مثل اللاكتوز والسكروز) ، السكريات قليلة السلسلة (السكريات قصيرة السلسلة تسمى البروتينات السكرية والجليكوليبيدات)، والسكريات (السكريات طويلة السلسلة ، مثل النشا والسليلوز).

عندما تأكل الكربوهيدرات مثل النشا أو السكر، يحولها جسمك إلى جلوكوز كوقود. عندما يستهلك جسمك كربوهيدرات أكثر مما يمكن أن يحرقها كوقود، فإنه يعبئها ويخزن الباقي على شكل دهون. اقترحت بعض الأبحاث أن نوع الكربوهيدرات المستهلكة أكثر أهمية من الكمية، أي أن بعض الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات تتحلل بسرعة أكبر من غيرها. عندما يحدث هذا، فإنه يتسبب في ارتفاع مفاجئ في نسبة السكر في الدم. نقيس هذه المسامير باستخدام نظام يسمى مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) .

ما هي الحمية منخفضة الكربوهيدرات؟

يأكل الكثير منا كربوهيدرات أكثر مما تحتاجه أجسامنا. قد يتعرض الأشخاص المصابون بحالات مرضية مثل السكري للخطر إذا تناولوا المزيد من الكربوهيدرات أكثر مما يستطيع الجسم تحمله، حيث سيؤثر ذلك على مستويات السكر في الدم.

يهدف النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات إلى مساعدتك على تقليل كمية الكربوهيدرات التي تتناولها، مما قد يكون مفيدًا إذا كنت تأمل في إنقاص الوزن أو التحكم بشكل أفضل في نسبة السكر في الدم أو ترغب فقط في تحسين صحتك العامة. من المهم ملاحظة أن النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات لا يعادل النظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات.

يحتاج جسمك إلى الكربوهيدرات ليعمل بشكل صحيح. في النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات، ستعمل على الحفاظ على توازن كمية الكربوهيدرات مع احتياجات الجسم. وهذا يعني تجنب الحرمان من الكربوهيدرات أو الإفراط في تناولها.

فوائد نظام لو كارب

سيستفيد الجميع من تقليل تناول السكر الزائد. توصي المنظمات الصحية الكبرى بالحد من السكريات المضافة إلى عدة ملاعق صغيرة يوميًا. إن مدى استفادة الناس من تقليل الكربوهيدرات بشكل أكبر له علاقة بمدى تعامل أجسامنا مع الكربوهيدرات، حيث ينتهي الأمر بالسكريات والنشويات في طعامنا على أنها سكريات في أجسامنا.

من المرجح أن يستفيد الأشخاص الذين يعانون من أنواع معينة من المشكلات الصحية من الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات مقارنة بالنُهج الغذائية الأخرى. تشمل الحالات الصحية التي قد تستفيد من الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ما يلي:

• مرض الكبد الدهني.
• ارتفاع شحوم الدم.
• مقاومة الأنسولين.
• متلازمة الأيض.
• مقدمات السكري.
• داء السكري من النوع 2.

إذا كنت تتناول أدوية لخفض نسبة الجلوكوز في الدم أو ضغط الدم، فاستشر طبيبك قبل إجراء تغييرات على نظامك الغذائي. عندما تفقد الوزن، قد تحتاج إلى تعديل جرعة بعض الأدوية التي تتناولها.

خطط النظام الغذائي المختلفة منخفضة الكربوهيدرات

يشير مصطلح “نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات” في الواقع إلى العديد من الخطط الغذائية المختلفة، ولكن كل هذه الخطط لها خاصية واحدة مشتركة: تعديل أو تقليل النشويات المضافة والكربوهيدرات المكررة. تسمى الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات أحيانًا الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات أو منخفضة نسبة السكر في الدم.

يمكن تعريف مصطلح “منخفضة الكربوهيدرات” بطرق مختلفة. في بعض الأحيان، يشير إلى نسبة كربوهيدرات أقل قليلاً مما هو موصى به بشكل عام. في الأنظمة الغذائية الأخرى، قد يمثل المصطلح بدلًا منخفضًا جدًا من الكربوهيدرات اليومية.

هناك اختلافات في النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات. قبل البدء في أي خطة نظام غذائي جديدة، استشر دائمًا الطبيب الخاص بك، حيث يمكن أن يؤدي الغوص في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات دون توجيه من اختصاصي تغذية مسجل إلى آثار سلبية. من الأفضل دائمًا أن تكون خطة وجباتك مصممة وفقًا لاحتياجاتك لمنع أي آثار ضارة.

تشمل الطرق الثلاثة لتناول الطعام منخفض الكربوهيدرات ما يلي:

1- تخفيض إجمالي الكربوهيدرات

باستخدام الهرم الغذائي منخفض الكربوهيدرات كدليل، يمكنك إعداد وجبات الطعام بناءً على نظام غذائي متوازن من الخضروات منخفضة الكربوهيدرات والفواكه منخفضة السكر والدهون الصحية والبروتينات الوفيرة (من الناحية المثالية أقل من 35 % من السعرات الحرارية اليومية).

2- تناول الكربوهيدرات الفردي

كل واحد منا لديه درجة مختلفة من تحمل الكربوهيدرات. تتمحور بعض الخطط حول مساعدتك في معرفة ماهية نظامك الغذائي وتعديل نظامك الغذائي وفقًا لذلك. وهذا يشمل حمية أتكينز، ونظام الشاطئ الجنوبي، ونظام باليو الغذائي.

3- نظام الكيتو

أحد أكثر الخطط شيوعًا هو نظام الكيتو، وهو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يجعل الجسم يستخدم الدهون للحصول على الطاقة بدلاً من الجلوكوز. هذا يضع الجسم في حالة يشار إليها باسم التكيف الكيتوني حيث يمكن أن يؤدي حرق الدهون إلى زيادة القدرة على التحمل والحيوية.

كيف تبدأ جدول لو كارب دايت أو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات؟

1- أولاً، خاصةً إذا كنت تعاني أي أمراض، فمن الحكمة إشراك فريق الرعاية الصحية الخاص بك في قرارك بالتخلص من الكربوهيدرات.

2- عند الشروع في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، ابدأ بإجراء تغييرات تدريجية، مع التركيز أولاً على تقليل الكربوهيدرات الأقل صحة في نظامك الغذائي.

3- البحث عن الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات

تتضمن وجبات لو كارب دايت الكثير من الخضروات غير النشوية. اللحوم و / أو البيض ومصادر البروتين الأخرى؛ الفواكه قليلة السكر (مثل التوت)؛ منتجات الألبان (مثل الجبن والزبادي)؛ المكسرات والبذور؛ والأطعمة ذات الدهون الصحية.

4- هناك بعض الإضافات اللطيفة المتاحة لتكملة هذه الأطعمة، مثل التورتيلا منخفضة الكربوهيدرات والتوابل منخفضة الكربوهيدرات. قد تندهش من مجموعة متنوعة من الوجبات التي تحتوي على مكونات منخفضة الكربوهيدرات – حتى المخبوزات والحلويات. ويمكنك وضع جدول وجبات دايت لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ليكون سهل عليك الاختيار من بينه أي وقت.

5- تجنب السكريات المضافة والكربوهيدرات المكررة الأخرى.

6- يجب أن يكون لديك عناصر لقائمة البقالة منخفضة الكربوهيدرات الخاصة بك.

7- ضبط شهيتك

بمجرد تناول الكمية المناسبة من الكربوهيدرات لك، ستلاحظ على الأرجح تغيرًا في شهيتك. بشكل عام، يجب أن تتدرب على تناول الطعام عندما تشعر بالجوع والتوقف عند الشعور بالرضا. 

8- تعرف على حدودك

تعتمد كمية الكربوهيدرات التي نحتاجها على عمرنا ونشاطنا. مع تقدمنا ​​في العمر، تصبح احتياجاتنا من السعرات الحرارية أقل، وبالتالي لا نحتاج على الأرجح إلى الكثير من الكربوهيدرات كما كنا نفعل عندما كنا أصغر سنًا. 

بغض النظر عن جدول لو كارب دايت وخطة النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات التي تختارها، من المهم دائمًا الاستماع إلى جسدك. اضبط نظامك الغذائي إذا كنت تشعر بالتعب أو الخمول أو إذا كنت لا تحقق النتائج التي تبحث عنها. ستساعدك استشارة اختصاصي تغذية على إيجاد طريقك.

المصادر: Everydayhealth & Verywellfit