فوائد زبدة الفول السوداني

05/10/2019 تغذية صحية

زبدة الفول السوداني غنية بالمواد المغذية، فمن فوائد زبدة الفول السوداني أنها تعزز صحة القلب، وتحسن مستويات السكر في الدم. واعتمادا على طريقة استخدامها في النظام الغذائي ممكن تساعد في إنقاص الوزن، أو زيادته في تدريبات الأثقال وكمال الأجسام.

نزّل تطبيق الكوتش الآن للحصول على برامج تمارين تناسب مستواك أياً كان
وأنظمة غذائية متنوعة مصممة لتحقق كل أهدافك الرياضية.

فوائد زبدة الفول السوداني

زبدة الفول السوداني مفيدة جدا لأنها توفر كمية كويسة جيدة من البروتين، والفيتامينات والمعادن الأساسية مثل المغنسيوم والبوتاسيوم والزنك. المعلقتين منها توفر هذه العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات:

البروتين

تحتوي زبدة الفول السوداني على 7.02 غرام من البروتين لكل 2 معلقة كبيرة. والكمية الموصى بيها يوميا من البروتين للنساء في حدود 46 جرام والرجال 56 جرام، وممكن تختلف حسب العمر ومستوى النشاط، وهي من أرخص مصادر البروتين المتوفرة بسهولة.

المغنسيوم

معلقتين من زبدة الفول السوداني توفر 57 ملليغرام من المغنسيوم، والجسم يحتاج منه في حدود 310 ملغ بالنسبة للنساء، و410 ملغ للرجال، وهو ضروري جدا لأن له دور في أكثر من 300 عملية كيميائية في الجسم.

الفسفور

تحتوي الحصة منها على 107 ملليغرام من الفسفور، وهو ما يمثل 15.3% من الكمية الموصى بها يوميا من الفسفور، الذي يساعد الجسم على بناء خلايا وعظام سليمة، ويساعد الخلايا على إنتاج الطاقة.

الزنك

توفر الحصة من زبدة الفول السوداني 0.85 ملليغرام من الزنك، والذي يمثل 7.7 % من الكمية الموصى بيها يوميا، وهي 11 ملغ للرجال، و10.6 % من الكمية الموصى بيها للنساء وهي8 ملغ. الزنك ضروري للمناعة وتخليق البروتين وتشكيل الحمض النووي.

الناسين

تحتوي معلقتين من الزبدة على 4.21 ملغ من الناسين، والكمية الموصى بيها يوميا للشخص من 14 لـ16 ملغ. النياسين مهم في وظائف الهضم والأعصاب ويساعد على إنتاج الطاقة.

فيتامين ب6

كل حصة تحتوي على 0.17 غرام من فيتامين ب6، فتوفر حوالي 14% من الكمية الموصة بيها يوميا للشخص البالغ. يلعب فيتامين ب6 دور في أكتر من 100 تفاعل إنزيم في الجسم، وضروري لصحة القلب والجهاز المناعي.

أضرار زبدة الفول السوداني

ورغم كل هذه الفوائد يمكن أن يكون لها أضرار إذا تناولت أكثر من الكمية الموصى بها يوميا لأن:

زبدة الفول السوداني غنية بالسعرات الحرارية والدهون المشبعة والصوديوم.
كل وجبة منها تحتوي على 3.05 جرام من الدهون المشبعة ما يمثل 23.5 % من الحد الأقصى الموصى به يوميا
تحتوي على 152 ملغ من الصوديوم، والذي يمثل 10.1% من الكمية الموصى بها يوميا من الصوديوم.

فوائد صحية أخرى لزبدة الفول السوداني

1- فقدان الوزن

دراسات كثيرة تشير إلى إن تناول زبدة الفول السوداني والمكسرات عموما باعتدال وكميات صغيرة، ممكن يساعد الناس في الحفاظ على وزنهم، أو حتى يساعدهم في فقدان الوزن. وممكن يكون السبب هو أنها تحسن الشبع، وزيادة الشعور بالامتلاء، بفضل البروتين ومحتوى الألياف فيها.

2- تعزيز صحة القلب

تلعب نسبة الدهون غير المشبعة في النظام الغذائي دور مهم ف صحة القلب، وزبدة الفول السوداني تحتوي على عدد من الأحماض الدنية المتعددة غير المشبعة.

الأبحاث توصلت إلى إن تضمين 46 جرام يوميا من زبدة الفول السوداني في خطة النظام الغذائي لمدة 6 أشهر ممكن يفيد القلب، ويحسن ملامح الدهون في الدم، ويتحكم في الوزن لمرضى السكري.

3- كمال الأجسام

بفضل محتواها العالي من السعرات الحرارية، زبدة الفول السوداني هي وسيلة سهلة لزيادة السعرات الحرارية والدهون غير المشبعة. على الرغم من أن كميات السعرات الحرارية تختلف حسب الوزن ومستوى النشاط ومعدل الأيض.

لكن كمية السعرات الحرارية الموصى بها يوميًا تتراوح بين 1600 إلى 2400 سعر حراري يوميًا للنساء و 3000 سعر حراري يوميًا للرجال. لكن الرجال البالغين النشطين استهلاكهم ممكن يصل إلى 3000 سعرة حرارية يوميًا ، أما لنساء النشيطات ممكن توصل إلى 2400 سعر حراري يوميًا.

4- إدارة مستويات السكر في الدم

زبدة الفول السوداني عبارة عن أطعمة منخفضة الكربوهيدرات نسبياً تحتوي على كميات جيدة من الدهون والبروتين، وبعض الألياف. هذه الخصائص مع عدم وجود سكر مضاف، ليس لها تأثير كبير على مستويات السكر في الدم. وهذا معناه أنها خيار جيد لمرضى السكري.

5- الحد من خطر الإصابة بأمراض الثدي

تشير دراسة نُشرت في مجلة أبحاث وعلاج سرطان الثدي إلى أن تناول زبدة الفول السوداني والمكسرات في أي عمر
ممكن يؤدي لانخفاض خطر الإصابة بأمراض الثدي بحلول سن 30. حتى من لديهم تاريخ عائلي من سرطان الثدي يكون عندهم خطر أقل بكثير إذا تناولوا زبدة الفول السوداني.

بعض أنواع زبدة الفول السوداني تحتوي على مكونات أخرى، مثل: السكر والملح والزيوت المضافة، حاول تتجنب هذه الأنواع قدر الإمكان، واختار الأنواع التي تحتوي على السوداني فقط.