فوائد الكينوا ودورها في إنقاص الوزن
تغذية صحية
تعد الكينوا من الأطعمة الخالية من الغلوتين والمليئة بالعناصر الغذائية مثل البروتين والزنك والألياف وحمض الفوليك، بالإضافة لمضادات الأكسدة، ومن الجدير بالذكر أن تحضير الكينوا لا يستغرق وقتًا طويلاً، ويمكنك إضافته إلى نظامك الغذائي بسهولة في العديد من الأطباق الحلوة والمالحة، وفي هذه المقالة سوف نوضح لك فوائد الكينوا الصحية وكيفية تحضيرها ودمجها في نظامك الغذائي.
نزّل تطبيق الكوتش الآن للحصول على برامج تمارين تناسب مستواك أياً كان
وأنظمة غذائية متنوعة مصممة لتحقق كل أهدافك الرياضية
فوائد الكينوا
الكينوا محصول حبوب يزرع لبذوره الصالحة للأكل، وهذه البذور هي ما نسميه الكينوا – تنطق KEEN-wah.
هناك العديد من أنواع الكينوا، بما في ذلك الأحمر والأسود والأبيض.
وفيما يلي نوضح لك العناصر الغذائية التي يوفرها لك كوب واحد بحجم (185 جرامًا) من الكينوا المطبوخة:
- السعرات الحرارية: 222
- البروتين: 8 جرامات
- الدهون: 3.55 جرام
- الكربوهيدرات: 39 جرام
- الألياف: 5 جرامات
- حمض الفوليك: 19٪ من القيمة اليومية (DV)
- فيتامين ب 6:13٪ من DV
- فيتامين هـ: 8٪ من DV
- النحاس: 39٪ من DV
- الحديد: 15٪ من DV
- الزنك: 18٪ من DV
- المنغنيز: 51٪ من DV
- المغنيسيوم: 28٪ من DV
- البوتاسيوم: 7٪ من DV
- الفوسفور: 22٪ من DV
الكينوا مصدر جيد لعدد من العناصر الغذائية المهمة، مثل الفولات والمغنيسيوم والزنك والحديد، كما أنها غنية بالألياف والبروتين، وهي عناصر غذائية تلعب دورًا مهمًا في مساعدتك على الشعور بالشبع.
هل الكينوا تساعد في تخفيف الوزن؟
- تحتوي الكينوا على ألياف أكثر من بعض الحبوب الأخرى، مثل الأرز البني، على سبيل المثال، تحتوي حصة 1 كوب (195 جرام) من الأرز البني المطبوخ على 3.51 جرام من الألياف، أي أقل بـ 1.67 جرام من نفس حجم الحصة من الكينوا.
- لذا قد تساعدك إضافة الأطعمة الغنية بالألياف مثل الكينوا إلى نظامك الغذائي في دعم صحة الجهاز الهضمي عن طريق تعزيز حركات الأمعاء المنتظمة وتغذية البكتيريا المفيدة في أمعائك.
- كما تساعد الألياف في تعزيز الشعور بالامتلاء، لذا يمكن أن يساعدك إقران الأطعمة الغنية بالألياف مثل الكينوا مع الأطعمة الغنية بالبروتين على الشعور بالشبع وقد يساعد في الحفاظ على أحجام حصصك تحت السيطرة، مما قد يساهم في فقد وتخفيف الوزن.
هل الكينوا صحية؟
- تعتبر الكينوا مصدرًا جيدًا للبروتين، ويمكن أن يساعدك دمج الكينوا في نظامك الغذائي على تلبية احتياجاتك اليومية من البروتين.
- وينطبق هذا الأمر بشكل خاص على أولئك الذين يتبعون الأنظمة الغذائية النباتية، مثل النباتيين،
حيث يمكنك إعداد وجبة نباتية غنية بالبروتين في وقت قصير عن طريق الجمع بين الكينوا والفاصوليا والتوفو والخضروات المختلطة. - بالإضافة لذلك قد يساعدك تناول الكينوا بانتظام على تلبية احتياجاتك من المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والألياف وحمض الفوليك، وهو فيتامين مهم بشكل خاص أثناء الحمل نظرًا لدوره في نمو الجنين وتطوره.
- كما وجدت بعض الدراسات العلمية الحديثة أن تناول الكينوا والمنتجات القائمة على الكينوا قد تفيد في الآتي:
- تنظيم نسبة السكر في الدم
- الامتلاء
- وزن الجسم
- مستويات الدهون الثلاثية
معلومة صحية: يعد اتباع نمط غذائي غني بالأطعمة المغذية مثل الكينوا والخضروات والفواكه والأسماك والفاصوليا طريقة ذكية لحماية صحتك وتقليل عوامل خطر الإصابة بالأمراض، مثل ارتفاع مستويات الدهون في الدم وارتفاع مستويات السكر في الدم.
كيفية طهي الكينوا
- اشطف 1 كوب (170 جرام) من الكينوا جيدًا باستخدام مصفاة شبكية دقيقة.
- ضع 2 كوب (240 مل) من الماء في قدر وقلب الحرارة إلى درجة حرارة عالية.
- أضف الكينوا المغسولة مع رشة من الملح.
- اتركها لتغلى 15-20 دقيقة.
يمكنك الآن استخدام الكينوا في العديد من الوصفات الحلوة والمالحة، على سبيل المثال، يمكنك تجربة صنع سلطة الكينوا والخضروات اللذيذة المغطاة بالفيتا والدجاج المشوي.
