طريقة عمل حلويات بدون سكر سهلة التحضير ولذيذة

23/02/2021 تغذية صحية

من قال إن اتباع نظام غذائي صحي يعني أنه لا يمكنك تناول الحلوى؟ بعد كل شيء، تحتوي بعض أحلى أنواع الحلوى على السكريات الطبيعية غير الضارة نسبيًا عند تناولها باعتدال. تناول الحلوى بدون أي سكر مكرر مضاف أمر سهل إلى حد ما إذا كنت تعرف أنواع البدائل التي تبحث عنها لذلك سنناقش في هذا المقال طريقة عمل حلويات بدون سكر وبعدة طرق.

غالبًا ما يتم تقديم الفاكهة كحلوى بشكل أو بآخر، ويمكن أن يكون استخدام حلاوتها الطبيعية أمرًا بسيطًا اعتمادًا على التنوع، مع الإضافات الأخرى الطبيعية، مثل العسل، فإن وصفات الحلوى الخالية من السكر هذه مليئة بالمواد الغذائية الأساسية التي تحافظ على انخفاض السعرات الحرارية أيضًا.

قد تكون بعض هذه الأطعمة خالية من الغلوتين ومسببات الحساسية الأخرى، بما في ذلك المكسرات، وهي نعمة لأولئك الذين يضطرون عادة إلى الابتعاد عن الحلويات. بالنسبة لأولئك الذين يحاولون اتباع نظام كيتو الغذائي، قد تتفاجأ عندما تسمع أن هناك إصدارات خالية من السكر أو سناكس صحية للكيتو يمكنك الاستمتاع بها من حين لآخر – ولكن تأكد من الاستمتاع بها باعتدال، حيث يمكن أن تكون نسبة الدهون المشبعة عالية جدًا.

نزّل تطبيق الكوتش الآن للحصول على برامج تمارين تناسب مستواك أياً كان
وأنظمة غذائية متنوعة مصممة لتحقق كل أهدافك الرياضية.

طريقة عمل حلويات بدون سكر

1- ورد الخوخ

مكونات تكفي 8 قطع

كوب من عجينة البف بستري في درجة حرارة الغرفة ومقطعه إلى شرائح.
1/3 كوب مربى الخوخ اللايت
3 حبات خوخ ناضجة مقطعة إلى شرائح رفيعة.

الطريقة

سخن الفرن ورشّ قالب مافن برذاذ الطبخ.
انشر شرائح المعجنات مع المربى ثم ضع طبقة من الخوخ في النصف العلوي من العجين بحيث تكون متداخلة قليلاً، ويكون النصف العلوي من شرائح الخوخ خارج العجين.
قم بطي النصف السفلي من عجين الفطير ولفه بإحكام.
قم بنقله الى قالب المافن.
اخبزه حتى يصبح ذهبي اللون لمدة 25 دقيقة.

2- قطع الزبادي المجمد

مكونات تكفي 6 عبوات

3 عبوات زبادي (2 منهم زبادي خوخ يوناني قليل الدسم)
9 ملاعق كبيرة حليب
ملعقة كبيرة عسل (اختياري)
1/4 كوب كيوي مقشر ومقطع
1/2 خوخ مقطع إلى قطع صغيرة الحجم
1/4 كوب توت

الطريقة

قم بتبطين 24 قالب مافن ببطانات ورقية في وعاء متوسط، اخفق الزبادي مع الحليب.
صب كمية صغيرة من خليط الزبادي في كل قالب.
ضع قطعة من الفاكهة على الزبادي.
املأ أكواب الزبادي بخليط الزبادي المتبقي وغطيها بقطعة أخرى من الفاكهة.
جمده حتى يتجمد لمدة ساعتين على الأقل وانزع غطاء الكب كيك وقدمها مجمدة.

3- كيك الفواكه بدون سكر

ذكرت مدونة ذا بيبي جراج طريقة عمل حلويات بدون سكر مثل كيك الفواكه اللذيذ، الذي يركز في الأساس على بياض البيض والفواكه وعصير الفاكهة غير المحلى والمكسرات الغنية بالفوائد والضرورية للجسم، لكن احرص على تناول قطعة صغيرة منه لأن السعرات الحرارية ليست منخفضة.

المقادير المطلوبة

عدد 2 كوب من الدقيق المنخول.
مقدار 4 من بياض البيض.
كوب من عصير الأناناس أو البرتقال (غير محلى).
مقدار نصف كوب من عين الجمل (الجوز).
عدد 1 كوب من الفاكهة المجففة.
مقدار نصف كوب من مربى التفاح.
نصف ملعقة كبيرة بيكينج باودر.
مقدار 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
عدد 1 ملعقة كبيرة من شر الليمون.
مقدار 1 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
كمية من المكسرات (للتزيين).

خطوات التحضير

جهزي الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
حضري وعاء له حجم مناسب وضعي في كل من الفواكه المجففة والمكسرات وبشر الليمون. كذلك ضعي كل من عصير عصير البرتقال وبشره. بعد ذلك قومي بخلط المكونات جيداً.
ضعي الوعاء على نار. لكن من المهم أن تكون النار متوسطة الحرارة. بعد ذلك اتركي المكونات لكي تغلي سوياً ثم قومي بإضافة بيكربونات الصودويوم والبيكنج باودر. قومي بالتقليب بشكل جيد.
ارفعي الوعاء من على النار واتركيه لكي يبرد. بعد ذلك قومي بإضافة كل من مربى التفاح واخلطي كل المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.
جهزي وعاء آخر وضعي بياض البيض ثم قومي بخفقه جيداً.
ضعي خليط الفواكه والدقيق لكن بالتدريج بالتناوب مع البيض مع الاستمرار في الخفق.
حضري صينية مدهونة بالزيت وضعي الخليط داخلها.
ادخلي الصينية للفرن حتى ينضج الكيك.
بعد ذلك اخرجي الصينية واتركي الكيك يبرد ثم قطعيه وزيني الوجه بالمكسرات.

اقرأ هذا المقال للمزيد من طرق الحلويات بدون سكر.

4- شوكولاتة كيتو ترافلز

مكونات (20سعر حراري للعبوة)

كوب رقائق الشوكولاتة الداكنة المذابة
حبة متوسطة من الأفوكادو المهروسة
ملعقة صغيرة الفانيليا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب مسحوق الكاكاو

الطريقة

في وعاء متوسط اخلط الشوكولاتة المذابة مع الأفوكادو والفانيليا والملح. يقلب معًا حتى يصبح ناعمًا ومختلطًا تمامًا، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يتماسك قليلاً.
عندما يتجمد خليط الشوكولاتة استخدم ملعقة صغيرة من البسكويت وملعقة كبيرة من خليط الشوكولاتة.
تُلف الشوكولاتة في راحة يدك حتى تستدير ثم ترش بمسحوق الكاكاو.

5- آيس كريم كيتو

مكونات تكفي (8 عبوات)

2 علبة من حليب جوزالهند
2 كوب كريمة ثقيلة
ملعقة صغيرة الفانيليا
رشة ملح كوشير

الطريقة

برد حليب جوز الهند في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل، ويفضل ليلة كاملة.
حضر جوز الهند المخفوق، ضع كريمة جوز الهند في وعاء كبير واترك السائل في العلبة واستخدم الخلاط اليدوي لخفق كريمة جوز الهند حتى تصبح كريمية جدًا.
حضر كريمة مخفوقة في وعاء كبير منفصل، باستخدام مضرب يدوي اخفق الكريمة الثقيلة حتى تتكون قمم ناعمة وأضف الفانيليا.
أضف جوز الهند المخفوق إلى كريمة مخفوقة ثم انقل المزيج إلى صينية.
يترك ليجمد لمدة 5 ساعات.

6- موس شوكولاتة كيتو

مكونات تكفي 2 كوب

2 حبة أفوكادو ناضجة
3/4 كوب كريمة ثقيلة
1/2 كوب رقائق الشوكولاتة
1/4 كوب عسل
3 ملاعق كبيرة مسحوق الكاكاو غير المحلى
رشة فانيلا
1/2 ملعقة صغيرة الملح كوشير
شوكولاتة للتزيين (اختياري)

الطريقة

اخلط جميع المكونات ما عدا شوكولاتة التزيين حتى تصبح ناعمة.
انقل إلى أكواب التقديم وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة وحتى ساعة.

7- تشيز كيك كيتو خالية من السكر

مكونات (500 سعر حراري للقطعة)

1/2 كوب دقيق اللوز
1/2 كوب دقيق جوز الهند
1/4 كوب جوز الهند المبشور
1/2 كوب زبدة مذابة
3 قوالب جبنة كريمية طرية
نصف كيلو قشدة حامضة
ملعقة كبيرة ستيفيا
2 ملعقة صغيرة الفانيليا
3 بيضات
شرائح فراولة للتقديم

الطريقة

يسخن الفرن وتدهن صينية وقم بتغطية الجزء السفلي والحواف بورق الألمنيوم.
في وعاء متوسط اخلط الدقيق مع جوز الهند والزبدة، وضع المقلاة في الثلاجة أثناء عمل الحشوة.
حضر الحشوة في وعاء كبير واخفق الجبن الكريمي والقشدة الحامضة معًا ثم اخفق الستيفيا والفانيليا وأضف البيض واحدة تلو الأخرى واخلطه بعد كل إضافة وزع الحشوة بالتساوي.
ضع التشيز كيك في صينية عميقة وضعها على الرف الأوسط للفرن، اسكب كمية كافية من الماء المغلي في مقلاة التحميص اخبزها لمدة ساعة إلى ساعة و 20 دقيقة، أغلق الفرن واترك الكيك في الفرن والباب مفتوح قليلاً ليبرد ببطء لمدة ساعة.
أخرج المقلاة من حمام الماء وانزع ورق الألمونيوم ثم اتركيها تبرد في الثلاجة لمدة خمس ساعات على الأقل أو طوال الليل.
قطّع الفراولة إلى شرائح وزينها.

8- معجنات بزبدة الفول السوداني والكاكاو

مكونات (80-130 سعر حراري للقطعة)

1و 1/4 كوب من الحمص المعلب
2 ملاعق صغيرة من الفانيليا
1/2 كوب + 2 ملعقة كبيرة (165 جرام) زبدة الفول السوداني
1/4 كوب (80 جرام) عسل
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح إذا كانت زبدة الفول السوداني لا تحتوي على ملح
نصف كوب (90 جرام) رقائق شوكولاتة (استخدم رقائق شوكولاتة نباتية وخالية من منتجات الألبان)

الطريقة

سخن الفرن.
امزج جميع المكونات باستثناء رقائق الشوكولاتة في محضر طعام وتُعالج حتى تصبح ناعمة جدًا.
تأكد من كشط الجوانب والجزء العلوي للحصول على قطع صغيرة من الحمص وخلطها مرة أخرى حتى تمتزج.
ضع رقائق الشوكولاتة وقلبها أو اخفقها مرة أو مرتين سيكون الخليط سميكًا ولزجًا جدًا.
بأيد مبللة شكلها على شكل كرات بحجم 1 و 1/2 ضعها علي قطعة من ورق الزبدة إذا كنت تريدها أن تبدو مثل كعكات عادية اضغط لأسفل قليلاً على الكرات.
اخبزها لمدة 10 دقائق. ستظل كرات العجين طرية جدًا عند إخراجها من الفرن
خزن في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة (أو في الثلاجة).