شوربة البروكلي الصحية طريقتها وفوائدها
تغذية صحية
تعد شوربة البروكلي من الأطباق اللذيذة للغاية، كما تساهم أيضًا في مساعدتك على الشبع والشعور بالدفء، بالإضافة إلى العناصر الغذائية المفيدة التي توفرها للجسم، وفيما يلي سنخبرك المزيد عن البروكلي وأسهل وصفة يمكنك تحضيرها به.
نزّل تطبيق الكوتش الآن للحصول على برامج تمارين تناسب مستواك أياً كان
وأنظمة غذائية متنوعة مصممة لتحقق كل أهدافك الرياضية
طريقة شوربة البروكلي الصحية
تعد هذه الوصفة هي من الوصفات الكلاسيكية لشوربة البروكلي، وبالرغم من ذلك يمكنك إجراء يعض التعديلات على المكونات لتناسب ذوقك، ونظامك الغذائي، فعلى سبيل المثال يمكنك إضافة الكوسة أو أى نوع آخر من الخضروات.
المكونات
- 2 حبة بطاطس
- 1 رأس بروكلي
- 1/2 بصلة
- ماء
- ملح
طريقة التحضير
- أولًأ، قطع البصل وقشر البطاطس.
- اغسل رأس البروكلي واقطعه.
- اطهي كل المكونات السابقة في ماء مملح لمدة 20 دقيقة
(استخدم فقط كمية صغيرة من الماء حتى يتمكن الخضار من الحفاظ على جميع العناصر الغذائية الخاصة به). - بعد انتهاء الوقت، اضرب كل شيء في الخلاط أو معالج الطعام حتى تحصل على خليط ناعم وهروس بشكل جيد.
- كما يمكنك أيضًا ترك بعض الخضروات كاملة واستخدامها كزينة للحساء.
- بالإضافة لذلك يمكنك إضافة القليل من الحليب قبل التقديم.
ما هي فوائد شوربة البروكلي؟
- يعد البروكلي هو المكون الأساسي لهذا الحساء، وقد أوضح الخبراء أنه مصدر جيد لفيتامين أ ومصدر ممتاز لفيتامين ج وحمض الفوليك.
- وقد أشاروا أيضًا إلى أنه طعام منخفض الصوديوم جدًا.
- كما أنه من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة ويحتوي على الجلوتاثيون،
وهو أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحسن صحة جهاز المناعة. - بالإضافة إلى ذلك البروكلي من الأطعمة الغنية الألياف، لذا يساعدك تناوله على الشعور بالشبع لفترة أطول،
لأن الأطعمة الغنية بالألياف تستغرق وقتًا أطول للهضم. - كما تساهم الألياف أيضًا في منع الإمساك وتنظيم عملية التمثيل الغذائي بشكل أفضل.
- يحتوي البروكلي أيضًا على الجلوكوزينولات والمواد الكيميائية التي تحتوي على الكبريت،
والتي يتم تكسيرها أثناء الطهي والمضغ والهضم، لتكوين مركبات نشطة بيولوجيا-أحدها الإندول -3-كاربينول،
وهو مركب له خصائص قوية مضادة للسرطان. - بالإضافة لذلك يحتوي كوب البروكلي على 270 % من فيتامين ك الذي تحتاجه في اليوم،
وقد أوضح الخبراء أن هذا الفيتامين، إلى جانب الكالسيوم، يساهم في الحفاظ على أسنانك، ومكافحة هشاشة العظام. - كما يحافظ البروكلي على قوة الأوعية الدموية، وهي إحدى الطرق التي يحسن بها صحة القلب.
- حيث يقوم اللسلفورافان الموجود فيه بمنع وعكس الضرر الذي يلحق ببطانات الأوعية الدموية الناتجة عن مشاكل السكر المزمنة.
هل شوربة البروكلي صحية؟
بالتأكيد شوربة البروكلي صحية، وللإجابة عن هذا السؤال بالتفصيل، علينا أن نوضح لك ما سوف تحصل عليه من عناصر غذائية بعد تناول كوب واحد من البروكلي (المطبوخ) وهي كالتاي:
- 100 ميكروغرام من فيتامين ك (270% DV)
- 101 ملغ من فيتامين ج (168% DV)
- 120 ملغ من فيتامين (أ) (48% DV)
- 165 ميكروغرام من حمض الفوليك (42% DV)
- 4 ملغ لكل من فيتامين ب 6 والمنغنيز (16% DV)
- 457 ملغ من البوتاسيوم (14% DV)
- 105 ملغ من الفوسفور (10% DV)
- 33 ملغ من المغنيسيوم (8% DV)
- 62 ملغ من الكالسيوم (6% DV)
