تنظيم الوجبات لمرضى السكري في خطوات بسيطة

28/03/2021 تغذية صحية

يعد حساب الكربوهيدرات، وطريقة الطبق، من الأدوات الشائعة التي يمكن أن تساعدك في تنظيم الوجبات لمرضى السكري بطريقة سهلة، فخطة الوجبات هي دليلك لمعرفة متى وماذا وكم تأكل للحصول على التغذية التي تحتاجها، مع الحفاظ على مستويات السكر في الدم في النطاق المستهدف. ستراعي خطة الوجبات الجيدة أهدافك وأذواقك ونمط حياتك، بالإضافة إلى أي أدوية تتناولها.

نزّل تطبيق الكوتش الآن للحصول على برامج تمارين تناسب مستواك أياً كان
وأنظمة غذائية متنوعة مصممة لتحقق كل أهدافك الرياضية.

تنظيم الوجبات لمرضى السكري في خطوات

1- قم بتضمين المزيد من الخضروات غير النشوية، مثل البروكلي والسبانخ والفاصوليا الخضراء.

2- قم بتضمين عدد أقل من السكريات المضافة والحبوب المكررة، مثل الخبز الأبيض والأرز والمعكرونة مع أقل من 2 جرام من الألياف الخارجية لكل وجبة.

3- ركز على الأطعمة الكاملة بدلاً من الأطعمة عالية المعالجة قدر الإمكان.

4- ترفع الكربوهيدرات في الطعام الذي تتناوله مستويات السكر في الدم. مدى سرعة الكربوهيدرات في رفع نسبة السكر في الدم يعتمد على نوع الطعام وما تأكله به. على سبيل المثال، شرب عصير الفاكهة يرفع نسبة السكر في الدم بشكل أسرع من تناول الفاكهة الكاملة. يؤدي تناول الكربوهيدرات مع الأطعمة التي تحتوي على البروتين أو الدهون أو الألياف إلى إبطاء سرعة ارتفاع نسبة السكر في الدم.

سترغب في التخطيط لوجبات منتظمة ومتوازنة لتجنب ارتفاع أو انخفاض مستويات السكر في الدم. يمكن أن يكون تناول نفس الكمية من الكربوهيدرات في كل وجبة مفيدًا. يعد حساب الكربوهيدرات واستخدام طريقة الطبق من الأدوات الشائعة التي يمكن أن تجعل التخطيط للوجبات أسهل أيضًا.

طرق تنظيم الوجبات بالتفصيل

1- احسب الكربوهيدرات

يمكن أن يساعد تتبع عدد الكربوهيدرات التي تتناولها، ووضع حد لكل وجبة، واتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، في الحفاظ على مستويات السكر في الدم في النطاق المستهدف. اعمل مع طبيبك أو اختصاصي تغذية لمعرفة عدد الكربوهيدرات التي يمكنك تناولها كل يوم وفي كل وجبة، ثم الرجوع إلى قائمة الأطعمة الشائعة التي تحتوي على الكربوهيدرات وأحجام الوجبات.

2- طريقة تقسيم الطبق

من السهل تناول طعام أكثر مما تحتاج دون أن تدرك ذلك. طريقة الطبق هي طريقة بصرية بسيطة للتأكد من حصولك على ما يكفي من الخضار غير النشوية والبروتينات الخالية من الدهون، مع الحد من كمية الأطعمة عالية الكربوهيدرات التي تتناولها والتي لها أكبر تأثير على نسبة السكر في الدم. قسّم طبقك كالآتي:

املأ نصفًا بالخضروات غير النشوية، مثل السلطة والفاصوليا الخضراء والبروكلي والقرنبيط والملفوف والجزر.
املأ ربعًا بالبروتين الخالي من الدهون، مثل الدجاج أو الديك الرومي أو الفول أو التوفو أو البيض.
املأ ربعًا بأطعمة الكربوهيدرات. تشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات الحبوب والخضروات النشوية (مثل البطاطس والبازلاء) والأرز والمعكرونة والفول والفواكه والزبادي. يعتبر كوب الحليب أيضًا من الأطعمة الكربوهيدراتية.
ثم اختر الماء أو مشروبًا منخفض السعرات الحرارية مثل الشاي المثلج غير المحلى مع وجبتك أو مشروبات تساعد على رفع معدل الحرق والتخسيس.

3- حجم الحصة

حجم الحصة وحجم الوجبة ليسا متماثلين دائمًا. الوجبة هي كمية الطعام التي تختار تناولها في وقت واحد، بينما الحصة هي كمية محددة من الطعام، مثل شريحة واحدة من الخبز أو1 كوب من الحليب.

في هذه الأيام، أصبحت حصص الطعام في المطاعم أكبر قليلاً مما كانت عليه قبل عدة سنوات. طبق رئيسي واحد يمكن أن يساوي 3 أو 4 حصص! تشير الدراسات إلى أن الناس يميلون إلى تناول المزيد عند تقديمهم المزيد من الطعام، لذا فإن التحكم في حصص الطعام أمر مهم حقًا للتحكم في الوزن وسكر الدم

إذا كنت تتناول الطعام بالخارج، فاحرص على لف نصف وجبتك حتى تتمكن من الاستمتاع بها لاحقًا. في المنزل، قم بقياس الوجبات الخفيفة، ولا تأكل مباشرة من الكيس أو العلبة.

كيف تقيس حجم الحصص بيدك؟

3 أونصات من اللحم أو السمك أو الدواجن = كف اليد (بدون أصابع)
أونصة من اللحم أو الجبن = الإبهام (طرف إلى القاعدة)
كوب أو 1 فاكهة متوسطة الحجم = قبضة
1-2 أوقية من المكسرات أو المعجنات = مقعر اليد
ملعقة طعام= طرف الإبهام (طرف إلى المفصل الأول)
ملعقة صغيرة= طرف الإصبع (طرف إلى المفصل الأول)

يمكن أن يكون تنظبم الوجبات لمرضى السكري لتناسب احتياجاتك الصحية وأذواقك وميزانيتك وجدولك الزمني أمرًا معقدًا، لكن تستطيع تنفيذه بالقراءة والتثقيف والمحاولة، واتباع التعليمات والنصائح التي ذكرناها.