السعرات الحرارية في الخضار بأنواعه

04/12/2019 تغذية صحية

يجب أن تكون الخضروات جزء أساسي من النظام الغذائي لكل الناس. إذا كنت تتابع السعرات الحرارية لإنقاص الوزن، ستجد أن السعرات الحرارية في الخضار بسيطة جدا، لكن تحتوي على جرعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى.

نزّل تطبيق الكوتش الآن للحصول على برامج تمارين تناسب مستواك أياً كان
وأنظمة غذائية متنوعة مصممة لتحقق كل أهدافك الرياضية.

السعرات الحرارية في الخضار

رغم أن السعرات الحرارية في الخضروات قليلة جدا، لكنها واحدة من أكثر مصادر الألياف الغذائية قيمة؛ وهذا السبب الذي يجعل للخرشوف والخضار النشوية مثل البطاطس، والخضر الورقية مثل اللفت، قيمة غذائية عالية.

يحتوي البروكلي أكثر من ضعفي فيتامين (ج) الذي يحتاجه الشخص في اليوم، والغريب أيضا أن البطاطا الحلوة متوسطة الحجم تحتوي على أكثر من 500٪ من كمية فيتامين (أ) المطلوبة! ومن يتبعون نظاما غذائيا صحيا، يجب أن يأكلوا سبانخ بكثرة، لأن كل نصف كوب تحتوى على 3 جرامات من البروتين.

خضروات قليلة السعرات الحرارية

الجرجير

السعرات الحرارية في الخضار مثل الجرجير تعتبر منعدمة!
يعتبر الجرجير من أغنى الخضروات الورقية بالفيتامينات والمعادن يحتوي على:
فيتامين A
فيتامين B12
الحديد
الماغنسيوم
الكالسيوم
خصائص مضادات الأكسدة.
والعود الواحد من الجرجير فيه 1 سعر حراري فقط!

المشروم

الواحدة من المشروم بها سعر حراري واحد فقط! المشروم يمنح الجسم فوائد كثيرة من أهمها:

يمد الجسم يفيتامين د.
يقوي الجهاز المناعي.

الفجل

يحتوي الفجل الأبيض على نسبة عالية من فيتامين C
هو أحد مضادات الأكسدة القوية.
أيضا يحتوي على فيتامين B
وهذا يساعد في منع الالتهابات المزمنة في الجسم، مثل: التهاب المفاصل وأمراض القلب.

السعرات الحرارية في الخضروات

هذه المجموعة من الخضر غنية بالفوائد وتحتوي على 10 سعرات حرارية فقط!

القرنبيط

القرنبيط مصدر غني بفيتامين C.
وحمض الفوليك.
فيتامينK
فيتامين ب المركب
فيتامين هـ
وأيضا مصدر جيد للبروتين والدهون غير المشبعة
وأحماض أوميجا 3
ويوفر الألياف الغذائية
ويحتوي على كميات صغيرة من السكريات الطبيعية.

البامية

للبامية فوائد صحية كبيرة أهمها:

مكافحة السرطان لاحتوائها على بروتين اسمه الليكتين، وهذا النوع من البروتينات يساعد على مكافحة نمو الخلايا السرطانية.
تحتوي البامية على حمض الفوليك والألياف الغذائية، والتي تساعد في محاربة الإمساك.

البصل الأخضر

يحتوي البصل الأخضر على فيتامين C وA، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة، وأيضا يحتوى على الألياف التي تعزز صحة الفلب والشرايين، من خلال خفض مستويات الكوليسترول الضارة في الجسم.

الكرفس

الكرفس مصدر جيد للألياف الغذائية، وفيتامين أ، وفيتامين ك، وحمض الفوليك، والكالسيوم، وفيتامين ج، وأيضا له فوائد صحية كبيرة، مثل أنه يساعد على تخفيف آلام ومدة الدورة الشهرية، ويحتوي على مضادات الأكسدة.

خضروات تحتوي على أقل من 50 سعر حراري في القطعة:

1- الفلفل

يحتوي الفلفل الأخضر على العديد من الفيتامنيات، والمعادن، مثل: فيتامين K، والبوتاسيوم، والفولات. كوب واحد من الفلفل الأخضر يحتوي على جرامين ونص من الألياف، وهذا يساعد الجهاز الهضمي أن يعمل بكفاءة أكبر، عند تناوله بشكل منتظم.

2- الطماطم

الطماطم لها فوايد صحية كثيرة، أهمها: الوقاية من السرطان، وضبط مستوى ضغط الدم، وتحافظ على صحة القلب، وأيضا تحتوي على فيتامين ج، ومضادات الأكسدة.

3- الجزر

يحتوي الجزر على كثير من العناصرالهامة مثل: الكربوهيدرات، والألياف، والفيتامينات المتعددة، والمركبات البروتينية، ومن أهم فوائد الجزر أنه يقوي العظام، والمفاصل، والعضلات، لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين د.

4- الكوسة

الكوسة مصدر هام جدا لكثير من العناصر الغذائية، مثل: المغنسيوم، وفيتامين C، وغيرها من المركبات المضادة للأكسدة، وهذه الفيتامينات تساعد على الوقاية من أمراض السرطان، وأمراض القلب، والشيخوخة المبكرة.

5- الفاصوليا الخضراء

الفاصوليا الخضراء غنية بالفيتامنيات والمعادن، ولها فوائد كبيرة من أهمها مكافحة السرطان، لأنها تحتوى على نسبة عالية من الكلورفيل، وهذا يمنع تأثير بعض المواد المسرطنة،مثل الموجودة في اللحوم المشوية على درجات حرارة عالية.

6- البصل

يحتوي البصل على حمض الفوليك، فيقلل من الإحساس بالإحباط والضغط النفسي، ويحسن المزاج، وأيضا يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج، فيبني الكولاجين المعروف بالطبع أن له دور كبير في تحسين الجلد والشعر.

7- البنجر

البنجر له فوائد صحية كبيرة، من أهمها الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي، وصحة الهضم، وهذا لأنه مصدر جيد للألياف.

خضروات تحتوى على أقل من 100 سعر حراري في القطعة

1- القرع

يعتبر القرع مفيد جدا لصحة القلب والشرايين، لأنه يحتوى على الألياف والبوتاسيوم وفيتامين C.

2- الخرشوف

الخرشوف له فوائد تجعله واحدا من أكثر الأغذية فائدة في العالم. يعتبر لب الثمرة أحد المكونات الرئيسية في المكملات الغذائية التي تستخدم في تنظيف الكبد من السموم. الخرشوف أيضا له فوائد كبيرة للجهاز الهضمي وفوائد للقلب ومرض السكري.

3- الخيار

الخيار غني بالفيتامينات والمعادن، ويعتبر مصدر للألياف الغذائية، وفيتامين B. وأيضا مصدر غني بمضادات الأكسدة الموجودة على هيئة فيتامين A وC. يساعد الخيار على ترطيب وتطهير البشرة، ويساهم في مكافحة علامات الشيخوخة، وأيضا يتم استخدام قشوره في علاج حروق الشمس وتخفيفها.

4- السبانخ

السبانخ نوع فريد في مميزاته، ولها فوائد كبيرة وكثيرة جدا، لأنها تعزز وظائف الجهاز المناعي، وتنظم ضغط الدم، وأيضا تعالج فقر الدم والأنيميا، وتقوي العظام، وتحفز خسارة الوزن. بالإضافة لكل هذا، فالسبانخ تعتبر سلاح في محاربة السرطانات، وغنية بفيتامينات A, C, E ومواد أخرى مضادة للأكسدة.

5- البسلة

فوائد البسلة تشمل الجسم كله، فهي تقوي الجهاز المناعي، وتحافظ على الإنسان من أمراض القلب، غير دورها الكبير في الحد من التهاب المفاصل، ودورها الحامي من السرطانات بأنواعها، وتحتوي على عناصر وفيتامينات مثل: B, C, E, K ودهون أوميجا 3 والزنك ومواد مضادة للأكسدة.

6- الخس

الخس هو واحد من الخضار المعروف بخفته على المعدة، وبفوائده الكتيرة، ومن فوائده أنه غني بالفيتامينات والمعادن والكالسيوم وحمض الفوليك وفيتامين A وأوميجا 3، بالإضافة للألياف والمياه.

ويعمل الخس على تخفيض نسبة الكولسترول، وأيضا مفيد جدا للجهاز الهضمي، وتعزيز المناعة، وتعزيز البصر، وتحسين النوم، لأنه يحد من التعب والأرق.

خضروات تحتوى على أكتر من 100 سعر حراري:

1- البطاطا الحلوة

تعتبر البطاطا الحلوة من أشهر مصادر فيتامينA، وتحتوي على العناصر المضادة للأكسدة، وتزود طاقة الجسم، وتعزز الجهاز المناعي، والكالسيوم، الذي يساعد على تقوية العظام.

بالإضافة لاحتوائها على الألياف الغذائية، التي تساعد في عمليات الهضم، والبوتاسيوم، الذي يحافظ على اتزان السوائل في الجسم.

2- الباذنجان

الباذنجان يعتبر من أهم أنواع الخضروات، لأنه بالإضافة لفوائده الكثيرة، فهو يساعد الجسم لتحقيق أقصى استفادة من العناصر الغذائية الأخرى، ويساعد على التخلص من السموم.

للباذنجان دوره الكبير في تسريع عملية امتصاص الحديد، وتقوية الجهاز المناعي للجسم، بالإضافة لتنظيم ضغط الدم، والمساعدة على إنقاص الوزن.

3- البطاطس

البطاطس من الأغذية المفيدة جدا إذا تم مراعاة طريقة تحضيرها مثل الشي أو السلق، فهي تحافظ على إنقاص الوزن، ودورها كبير في تقويه الجهاز المناعي للجسم، والحد من فترة الأمراض، وتعزيزها لعمليات الهضم، وأيضا مفيده للبشرة.

4- البروكلي

البروكلي يُسمى بالغذاء الخارق! لماذا؟ لأنه يقلل من خطر الإصابة بالسمنة، والسكري، وأمراض القلب، ويعزز من صحة البشرة والشعر، ويزيد من الطاقة، ويقلل من الوزن بشكل عام!

كما بعتبر مصدرا كبيرا للكالسيوم، وفيتامين K، التي تساعد على تقوية العظام، وغني بمضادات الأكسدة التي تساعد على خفض الشيخوخة، بمساعده فيتامينات A, C, E وأيضا يعزز من عمليات الهضم!

5- الذرة

للذرة فوائد صحية كثيرة من أهمها: تعزيز صحة القلب، وتقليل مخاطر الإصابة بمشاكل كثيرة مثل: ضعف عضلة القلب، والنوبة القلبية، وتساهم في خفض معدل الكولسترول الضار في الجسم، وأيضا تنظم مستوى ضغط الدم في الجسم، لاحتوائها على نسبة عالية من البوتاسيوم.